药膳偏方大全

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药膳偏方大全
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举报 补肾汤 特色：滋补肾虚，用于治疗肾虚所引发的一系列疾病，如：小便疼痛、体虚乏力等。主料：水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。
羊肉枸杞汤 工艺：煮    口味：咸鲜味
主料：羊肉(瘦)1000克
功效： 效用温阳壮腰，补肾强筋。适用于肾阳不足所致腰膝酸软、筋骨无力等症。冬季养生药膳
香菇粥 工艺：煮    口味：清香味
主料：小米50克,香菇（鲜）50克
功效： 效用大益胃气。适用于气虚食少，有开胃助食作用。
益母草鸡肉汤
工艺：煮    口味：原本味
主料：益母草100克,鸡肉250克,香附100克
苹果炖鱼[图] 特色：补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
主料：苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
苦瓜瘦肉煲
工艺：炖    口味：清苦味
主料：猪肉(瘦)100克
功效： 清热养胃、除烦止渴；糖尿病属热伤胃阴者，症见烦渴多饮，消谷善饥，多食而消瘦，大便秘结，舌红苔薄黄，脉滑数，尤宜于糖尿病合并疖，痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青，质脆嫩为宜，作菜食时，无需减其苦味，以免降低药效，苦瓜与猪肉共煮后，可减少其苦味。
萝卜牛肚煲
工艺：炖    口味：咸鲜味
主料：萝卜250克,牛肚100克
功效： 健脾胃、消积滞；糖尿病属痰浊壅者，症见脘腹胀满，恶心欲呕，大便不畅，或则胸膈满闷，咳嗽痰稠，气紧喘促，身体肥胖，舌胖苔厚白，脉沉而滑，现多用于糖尿病并发胃肠道感染或呼吸系感染，糖尿病并发高脂血症等属痰浊壅滞者。
滋补老鸭汤[图]
特色：咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津。
主料：净老土鸭2500克 附助 枸杞、冬瓜、萝卜、海带,盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克清汤银耳[图]
特色：药膳功效：此汤具有滋阴养胃，润肺化痰之效。1、银耳天然略带微黄色，纯白银耳均匀硫磺所薰，所以在购买时最好加以选择。2、银耳滋阴养胃，润肺化痰，兼具去除脸部黑斑的功效，乃养颜
主料：银耳1两，清水5碗
菊花猪肝汤[图] 特色：滋养肝血，养颜明目
主料：猪肝１００克，鲜菊花１２朵，油、盐、酒适量。
乌骨鸡归黄汤[图]
特色：健脾养心，益气养血；适用于月经超前，经量过多，精神疲倦，心悸气短，失眠等。
主料：乌骨鸡1只，当归、黄芪、茯苓各10克。
乌药羊肉汤
工艺：煮    口味：原本味
主料：羊肉(瘦)100克
功效： 效用温脾散寒，益气补虚。冬季养生药膳
银杞明目汤[图]
特色：补且益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花，面色憔悴等。
主料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食教育界各适量。
三七蜂蜜核桃茶
工艺：其他    口味：甜味
主料：三七10克,核桃15克
功效： 本品具有健脾和胃、收敛止血之功效，适于脾胃虚寒的胃及十二指肠溃疡出血患者饮用。
特色：性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛
主料：黄鳝2尾（约400克）、韭菜150克、大蒜、姜适量、盐适量
花生粥
工艺：煮    口味：清香味
主料：粳米100克,花生45克
功效： 花生能健脾胃，补中益气；《本草逢原》载落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明，花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合；贫血、血小板减少者食用，可加入适量红枣同煮食，效果更好。花生有润肠通便作用，慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素（致癌），不能煮食。延缓衰老药膳
归地海参汤[图]
特色：海参除一般氨基酸外，还含有其他食物少有的微量元素，能帮助人体生成血红蛋白，故能补血。海参还含有珍贵的抗衰老物质硫酸软骨素。此汤诸物合用，对女人有补血益精、益阴补肾的作用。
主料：海参150g，当归 15g，熟地黄 25g，玉兰片50g，鸡脯肉100g，鱿鱼 50g，黄瓜50g，胡萝卜25g，青蒜段 10g
辅料： 料酒、葱丝少许，食盐 适量
猪血汤
特色：特点。色赭味香，爽而不腻。功效：补血益肝。本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。
主料：猪血300 克，猪肝50 克，花生米50 克，大茴香2 个，细盐4 克，白胡椒粉少许，葱白一段，陈醋10 毫升。豆泥红枣[图]
特色：此汤性温，有补血之效。
主料：红豆沙380克,红枣1饭碗,
辅料： 清水8饭碗,罗汉果2粒
清晨养胃汤 特色：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。
主料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。
杏仁椰盅官燕
工艺：蒸    
特色：甜香醇浓，柔润滑软，杏仁脆嫩，汤色洁白。
主料：水发燕窝125克，清晨采摘的椰子1个。
何首乌烧鸡
工艺：烧    
特色：滋补肝肾，香浓纯厚。
主料：鸡腿1000克。
杞元炖猫
工艺：炖    
特色：滋阴补肾，香浓醇厚。
主料：猫腿肉1250克。
辅料： 猪瘦肉250克。
松子鸡心
主料：鸡心100克，松子30克
功效：功效 补心镇惊，健脑益智。 用法 佐膳食用，每周1--2次。 应用 适用于心悸失眠，记忆力减退者。
羊肉枸杞汤
工艺：煮    口味：咸鲜味
主料：羊肉(瘦)1000克
功效： 效用温阳壮腰，补肾强筋。适用于肾阳不足所致腰膝酸软、筋骨无力等症。冬季养生药膳
乌药羊肉汤
工艺：煮    口味：原本味
主料：羊肉(瘦)100克
功效： 效用温脾散寒，益气补虚。冬季养生药膳
巴戟胡桃炖猪脬
工艺：隔水炖    口味：原本味
主料：猪脬200克
功效： 肾病属肾气不足者,症见小便频数,夜尿多,或排尿无力,腰膝酸冷,或泌尿系结石久不能排,面色白,福气祛弱,或遗尿等.肾病阴虚火旺者不宜饮用本汤.
茯苓羊肉包子
工艺：蒸    口味：咸鲜味
主料：小麦面粉1000克
功效： 1. 本品具有温补脾肾之功效，适于脾肾阳虚型骨质疏松症患者食用； 2. 症见头晕乏力、畏寒怕冷、小便清长、大便溏泄等。
驱风蛇酒
工艺：其他    口味：原本味
主料：白酒11000克,蛇肉1500克,当归10克,伸筋藤12克,秦艽12克,黄芪10克,川芎10克,白芍药10克,白芷10克,党参20克,续断10克
功效： 驱风祛湿,活络强筋骨,适用于风湿性关节炎,手足麻木不舒等症.
追风酒
工艺：其他    口味：原本味
特色：无
主料：白酒1000克,乌梢蛇30克,当归15克,川芎15克,白芍药15克,熟地黄15克,水蛭10克,地鳖10克,三七10克,红花10克,杜仲15克,川牛膝15克,香附15克,枸杞子5克,马钱子5克
功效： 追风活络,和血止痛,适用于关节变形,肿大,屈伸不利,疼痛不止等症.
三味地黄酒
工艺：其他    口味：原本味
特色：无
主料：生地黄100克,白酒2000克
功效： 补肾除烦,祛风,适用于肾虚,心烦,关节疼痛等症.
香菇粥
工艺：煮    口味：清香味
主料：小米50克,香菇（鲜）50克
功效： 效用大益胃气。适用于气虚食少，有开胃助食作用。
益母草鸡肉汤
工艺：煮    口味：原本味
主料：益母草100克,鸡肉250克,香附100克
夏枯草炒猪肉丝
工艺：熟炒    口味：原本味
主料：夏枯草300克,猪肉(肥瘦)150克
功效： 此菜具有散结、滋阴的功效。
夏枯草煲瘦肉汤
工艺：煮    口味：原本味
主料：夏枯草50克,猪肉(瘦)250克
功效： 夏枯草有清肝热、降血压的作用。瘦肉补肌润燥。
萝卜牛肚煲
工艺：炖    口味：咸鲜味
主料：萝卜250克,牛肚100克
功效： 健脾胃、消积滞；糖尿病属痰浊壅者，症见脘腹胀满，恶心欲呕，大便不畅，或则胸膈满闷，咳嗽痰稠，气紧喘促，身体肥胖，舌胖苔厚白，脉沉而滑，现多用于糖尿病并发胃肠道感染或呼吸系感染，糖尿病并发高脂血症等属痰浊壅滞者。
蛤蚧参茸酒
工艺：其他    口味：原本味主料：蛤蜊100克
功效： 适用于元气亏虚引起的阳痿，遗精等。益气壮阳，补精养血，强壮腰膝，适用于元气亏虚引起的阳痿，遗精等。蛤蚧富含有机酸，氨基酸和多种维生素等；人参含丰富的营养成分人参皂甙，氨基酸，肽类等；鹿茸内氨基酸，蛋白质的含量很高。蛤蚧性平味咸，补肺益肾，定喘止咳；肉苁蓉性温味甘，酸，咸，补肾益精，润燥滑肠；巴戟天性温味辛，甘，补肾阳，壮筋骨；鹿茸性温味甘咸，壮元阳，补气血，益精髓。
三七蜂蜜核桃茶
工艺：其他    口味：甜味
主料：三七10克,核桃15克
功效： 本品具有健脾和胃、收敛止血之功效，适于脾胃虚寒的胃及十二指肠溃疡出血患者饮用。
苦瓜瘦肉煲
工艺：炖    口味：清苦味
主料：猪肉(瘦)100克
功效： 清热养胃、除烦止渴；糖尿病属热伤胃阴者，症见烦渴多饮，消谷善饥，多食而消瘦，大便秘结，舌红苔薄黄，脉滑数，尤宜于糖尿病合并疖，痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青，质脆嫩为宜，作菜食时，无需减其苦味，以免降低药效，苦瓜与猪肉共煮后，可减少其苦味。
淡菜炖狗肉
工艺：炖    口味：咸鲜味
主料：狗肉250克,淡菜（干）100克
功效： 温补脾肾，助阳散寒。用治脾肾虚寒、阳痿、腹痛。五脏兼补药膳
枸杞羊肾粥(三)
  • 工艺：煮    口味：原本味
  • 主料：粳米50克
  • 功效： 具有补肾助阳,填精益髓.山萸胡桃猪腰

    • 工艺：煮    口味：原本味
    主料：猪腰子200克
    功效： 效用补肾涩精。用治肾虚不固、遗精早泄、腰痛腿软。肾调养药膳
    山萸猪腰汤
    工艺：煮    口味：咸鲜味
    主料：猪腰子500克
    功效： 和肾气，补虚劳。含有蛋白质，醣类，脂肪，维生素A，维生素B2，维生素E和钙，磷，铁等。猪腰性平味咸，和肾理气，通利膀胱，核桃肉性温味甘，补肾固精，温肺定喘，润肠，山茱萸性微温味酸，补肝肾，涩精气，固虚脱。桂浆粥
    工艺：煮    口味：清香味
    主料：粳米100克
    功效： 温补心肾，暖脾散寒。用治心脾肾阳虚、阳痿、小便频数、畏寒怕冷、四肢发凉、脘腹冷痛、大便稀薄、脉搏微弱无力。五脏兼补药膳
    梅苏糖
    工艺：其他    口味：甜味
    主料：白砂糖500克,乌梅250克,紫苏叶50克
    功效： 此糖具有解毒中和，生津止渴的作用。夏季经常食用此糖，可防治中暑发热、口渴、呕吐、腹泻等病症。
    槐叶茶
    工艺：煮    口味：原本味
    主料：槐树芽500克
    功效： 清热止血，主治一切大小便下血，或痔疮疼痛、脓血不止等病症。


    白花蛇祛湿酒
    工艺：其他    口味：原本味
    主料：白花蛇200克,江米酒1000克
    功效： 活血化瘀,舒筋活络,适用于中风伤湿,半身不遂,口耳眼斜,肤肉麻痹,骨节疼痛,年久疥癣恶疮,风癞等症.
    羌防翠藤鱼汤

    工艺：煮    口味：原本味
    主料：鲤鱼300克
    辅料： 羌活10克,防风10克,络石藤12克,西瓜皮30克,
    续断乌蛇酒
    工艺：其他    口味：原本味
    主料：白酒2000克,乌梢蛇50克,续断15克,天麻15克,党参15克,肉桂15克,当归15克,萆解15克,川芎15克,酸枣仁15克,山茱萸15克
    功效： 活血化瘀,祛风止病,适用于肾虚中风,腰脚疼痛无力等症.
    车前发菜汤
    工艺：煮    口味：原本味
    主料：车前草10克,发菜（干）10克
    功效： 车前草利尿通淋，发菜也具有补肾利尿之功效。
    车前田螺汤
    工艺：煮    口味：原本味
    主料：田螺1000克,车前子250克
    功效： 此汤具有利水通淋，清热祛湿的功效。

    车前子茶
    工艺：其他    口味：原本味
    主料：车前子10克
    功效： 此茶应每日一剂；此茶具有利水降压，祛痰止咳的功效。
    薄荷香茶
    工艺：煮    口味：原本味
    主料：薄荷4克,香薷3克,淡竹叶3克,车前草5克
    功效： 清暑清热、利尿。

    车前草炖猪小肚 工艺：原炖    口味：原本味
    主料：车前草90克,猪脬200克
    功效： 此菜具有清热利湿、利尿通淋的功效。民间常用治疗膀胱炎、尿道炎等症。

    车前叶粥 工艺：煮    口味：原本味 主料：车前草50克,粳米50克 功效： 利尿，清热，明目，祛痰。
    菊花鱼片火锅 工艺：火锅    口味：原本味 主料：鲤鱼300克 辅料： 鲜菊花30克,菊花30克,
    龙眼肉粥 工艺：煮    口味：清香味 主料：粳米60克
    功效： 效用养心安神，健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚赢，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。按语用量不宜过大，须热服，风寒感冒、恶寒发热或舌苔腻者忌用。心调养药膳
    查看杞圆虫草狸蛇汤
    工艺：清炖    口味：原本味
    主料：枸杞子25克,桂圆25克,冬虫夏草25克,枣（干）25克,蛇肉250克,果子狸380克
    功效： 健脾补肾、养血安神、滋补强壮身体。
    皮蛋蚝豉粥
    工艺：煮    口味：清香味
    主料：蚝豉30克,稻米60克
    功效： 神经衰弱又平素胃酸不足者，皮蛋宜改用咸蛋，疗效相同。
    糯米麦粥
    工艺：煮    口味：甜味主料：糯米60克,小麦60克功效： 滋肾益阴、养心安神。
    云层馒头
    工艺：蒸    口味：清香味
    主料：小麦面粉500克
    功效： 本品具有润肠通便之功效，适用于便秘患者食用。
    鸭舌草炖猪肘肉 工艺：清炖    口味：原本味 主料：鸭舌草200克,猪肘200克
    功效： 猪肘肉具有滋阴润燥的作用。鸭舌草与猪肘肉相配，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。
    花生粥 工艺：煮    口味：清香味 主料：粳米100克,花生45克
    功效： 花生能健脾胃，补中益气；《本草逢原》载落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明，花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合；贫血、血小板减少者食用，可加入适量红枣同煮食，效果更好。花生有润肠通便作用，慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素（致癌），不能煮食。延缓衰老药膳
    鲍贝玉片
    工艺：蒸    口味：原本味
    主料：芥菜500克,鲍鱼80克,干贝20克
    功效： 效用益气养胃，健脾消食，对于脚气、水肿有卓越疗效。夏季养生药膳

    首乌大枣炖鹌鹑 工艺：原炖    口味：原本味特色：香味浓郁，滋润可口。
    主料：鹌鹑肉500克
    辅料： 何首乌10克,枣（干）10克,
    车前滑石汤
    工艺：煮    口味：原本味
    主料：荸荠粉50克,车前草100克,滑石150克
    功效： 此汤具有清热解暑，利水通淋的功效。

    玉米须车前饮
    工艺：煮    口味：原本味
    主料：玉米须50克,车前子20克,甘草10克
    功效： 玉米须能清热消炎，利尿祛湿；车前子味甘性寒，能清热利尿，消肝明目，可治湿热下注、小便不利；甘草生用偏凉，入十二经，能清热解毒利尿；此汤饮饮用量为日服3次
    车前茶
    工艺：其他    口味：原本味
    主料：车前草50克
    功效： 此茶做完1次饮完，1月2次；此菜有利水退肿，祛痰止咳，清热明目的功效。
    芦根薄荷饮
    工艺：煮    口味：原本味
    主料：芦根30克,薄荷5克
    功效： 利尿消肿、辛凉解表发汗。
    清明菜糖饮
    工艺：煮    口味：甜味
    主料：清明菜60克
    功效： 此饮品主治妇人湿热白带。同时，每年初春饮用，可以预防感冒和流感。
    百合川贝银杏羹
    工艺：煮    口味：原本味主料：白果（干）10克,牛肉(肥瘦)300克
    功效： 对呼吸系统疾病有辅助治疗作用的药膳宣肺理肺，止咳定喘。这道药膳不适易的人群: 食积， 痰特别粘稠。
    参茸养血酒
    工艺：其他    口味：原本味
    主料：党参60克,人参4克,鹿茸4克,白酒2000克
    功效： 滋补气血,强肾益精,强筋壮骨,适用于心肾阳虚,气血两亏,腰膝酸软,精神疲乏,头晕目眩,盗汗遗精,子宫虚寒,崩漏带下等症.
    工艺：原炖    口味：原本味
    主料：甲鱼800克
    功效： 此汤中鳖肉为血肉有情之品,具有大补肝肾之阴,潜敛浮阳,退虚热,通血肪,散结,消症等多种攻效,并配以生地,知母,百部,地骨皮,滋阴清热,凉血润燥,下气止咳,共组成滋补强壮的汤肴,其中地骨皮还有清热除蒸的功效,善治有汗之骨蒸,适用于阴虚火旺者,尤其对肺结核患者疗效显著.
    芪枸炖黄鳝
    工艺：原炖    口味：原本味
    特色：肉质滑嫩，浓香可口。
    主料：鳝鱼500克
    辅料： 黄芪20克,枸杞子10克,
    熟地当归羊肉汤
    工艺：原炖    口：原本味
    主料：羊肉(瘦)700克
    功效： 这道药膳是通过补血达到补阴的目的。应该说是在春季进补的一道非常不错的药膳，能够补肾，能够助阳气生发。
    当归鲤鱼汤
    工艺：烧    口味：原本味
    特色：汤汁味美。
    主料：鲤鱼600克
    辅料： 当归15克,白芷15克,黄芪15克,枸杞子10克,枣（干）10克,

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