药膳偏方大全

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药膳偏方大全
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举报 补肾汤 特色:滋补肾虚,用于治疗肾虚所引发的一系列疾病,如:小便疼痛、体虚乏力等。主料:水发海参20克,羊肉100克,葱、姜、盐适量。
羊肉枸杞汤 工艺:煮    口味:咸鲜味
主料:羊肉(瘦)1000克
功效: 效用温阳壮腰,补肾强筋。适用于肾阳不足所致腰膝酸软、筋骨无力等症。冬季养生药膳
香菇粥 工艺:煮    口味:清香味
主料:小米50克,香菇(鲜)50克
功效: 效用大益胃气。适用于气虚食少,有开胃助食作用。
益母草鸡肉汤
工艺:煮    口味:原本味
主料:益母草100克,鸡肉250克,香附100克
苹果炖鱼[图] 特色:补心养气、补肾益肝,对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
主料:苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
苦瓜瘦肉煲
工艺:炖    口味:清苦味
主料:猪肉(瘦)100克
功效: 清热养胃、除烦止渴;糖尿病属热伤胃阴者,症见烦渴多饮,消谷善饥,多食而消瘦,大便秘结,舌红苔薄黄,脉滑数,尤宜于糖尿病合并疖,痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青,质脆嫩为宜,作菜食时,无需减其苦味,以免降低药效,苦瓜与猪肉共煮后,可减少其苦味。
萝卜牛肚煲
工艺:炖    口味:咸鲜味
主料:萝卜250克,牛肚100克
功效: 健脾胃、消积滞;糖尿病属痰浊壅者,症见脘腹胀满,恶心欲呕,大便不畅,或则胸膈满闷,咳嗽痰稠,气紧喘促,身体肥胖,舌胖苔厚白,脉沉而滑,现多用于糖尿病并发胃肠道感染或呼吸系感染,糖尿病并发高脂血症等属痰浊壅滞者。
滋补老鸭汤[图]
特色:咸鲜味,清虚劳热,补血,养胃生津。
主料:净老土鸭2500克 附助 枸杞、冬瓜、萝卜、海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克清汤银耳[图]
特色:药膳功效:此汤具有滋阴养胃,润肺化痰之效。1、银耳天然略带微黄色,纯白银耳均匀硫磺所薰,所以在购买时最好加以选择。2、银耳滋阴养胃,润肺化痰,兼具去除脸部黑斑的功效,乃养颜
主料:银耳1两,清水5碗
菊花猪肝汤[图] 特色:滋养肝血,养颜明目
主料:猪肝100克,鲜菊花12朵,油、盐、酒适量。
乌骨鸡归黄汤[图]
特色:健脾养心,益气养血;适用于月经超前,经量过多,精神疲倦,心悸气短,失眠等。
主料:乌骨鸡1只,当归、黄芪、茯苓各10克。
乌药羊肉汤
工艺:煮    口味:原本味
主料:羊肉(瘦)100克
功效: 效用温脾散寒,益气补虚。冬季养生药膳
银杞明目汤[图]
特色:补且益肾,明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花,面色憔悴等。
主料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉,料酒,姜汁,食教育界各适量。
三七蜂蜜核桃茶
工艺:其他    口味:甜味
主料:三七10克,核桃15克
功效: 本品具有健脾和胃、收敛止血之功效,适于脾胃虚寒的胃及十二指肠溃疡出血患者饮用。
特色:性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛
主料:黄鳝2尾(约400克)、韭菜150克、大蒜、姜适量、盐适量
花生粥
工艺:煮    口味:清香味
主料:粳米100克,花生45克
功效: 花生能健脾胃,补中益气;《本草逢原》载落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明,花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用,煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合;贫血、血小板减少者食用,可加入适量红枣同煮食,效果更好。花生有润肠通便作用,慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素(致癌),不能煮食。延缓衰老药膳
归地海参汤[图]
特色:海参除一般氨基酸外,还含有其他食物少有的微量元素,能帮助人体生成血红蛋白,故能补血。海参还含有珍贵的抗衰老物质硫酸软骨素。此汤诸物合用,对女人有补血益精、益阴补肾的作用。
主料:海参150g,当归 15g,熟地黄 25g,玉兰片50g,鸡脯肉100g,鱿鱼 50g,黄瓜50g,胡萝卜25g,青蒜段 10g
辅料: 料酒、葱丝少许,食盐 适量
猪血汤
特色:特点。色赭味香,爽而不腻。功效:补血益肝。本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。
主料:猪血300 克,猪肝50 克,花生米50 克,大茴香2 个,细盐4 克,白胡椒粉少许,葱白一段,陈醋10 毫升。豆泥红枣[图]
特色:此汤性温,有补血之效。
主料:红豆沙380克,红枣1饭碗,
辅料: 清水8饭碗,罗汉果2粒
清晨养胃汤 特色:汤甜味美,养胃健脾,润肺生津。
主料:红枣50克,带蚕蛹的蚕茧20个,适量白糖。
杏仁椰盅官燕
工艺:蒸    
特色:甜香醇浓,柔润滑软,杏仁脆嫩,汤色洁白。
主料:水发燕窝125克,清晨采摘的椰子1个。
何首乌烧鸡
工艺:烧    
特色:滋补肝肾,香浓纯厚。
主料:鸡腿1000克。
杞元炖猫
工艺:炖    
特色:滋阴补肾,香浓醇厚。
主料:猫腿肉1250克。
辅料: 猪瘦肉250克。
松子鸡心
主料:鸡心100克,松子30克
功效:功效 补心镇惊,健脑益智。 用法 佐膳食用,每周1--2次。 应用 适用于心悸失眠,记忆力减退者。
羊肉枸杞汤
工艺:煮    口味:咸鲜味
主料:羊肉(瘦)1000克
功效: 效用温阳壮腰,补肾强筋。适用于肾阳不足所致腰膝酸软、筋骨无力等症。冬季养生药膳
乌药羊肉汤
工艺:煮    口味:原本味
主料:羊肉(瘦)100克
功效: 效用温脾散寒,益气补虚。冬季养生药膳
巴戟胡桃炖猪脬
工艺:隔水炖    口味:原本味
主料:猪脬200克
功效: 肾病属肾气不足者,症见小便频数,夜尿多,或排尿无力,腰膝酸冷,或泌尿系结石久不能排,面色白,福气祛弱,或遗尿等.肾病阴虚火旺者不宜饮用本汤.
茯苓羊肉包子
工艺:蒸    口味:咸鲜味
主料:小麦面粉1000克
功效: 1. 本品具有温补脾肾之功效,适于脾肾阳虚型骨质疏松症患者食用; 2. 症见头晕乏力、畏寒怕冷、小便清长、大便溏泄等。
驱风蛇酒
工艺:其他    口味:原本味
主料:白酒11000克,蛇肉1500克,当归10克,伸筋藤12克,秦艽12克,黄芪10克,川芎10克,白芍药10克,白芷10克,党参20克,续断10克
功效: 驱风祛湿,活络强筋骨,适用于风湿性关节炎,手足麻木不舒等症.
追风酒
工艺:其他    口味:原本味
特色:
主料:白酒1000克,乌梢蛇30克,当归15克,川芎15克,白芍药15克,熟地黄15克,水蛭10克,地鳖10克,三七10克,红花10克,杜仲15克,川牛膝15克,香附15克,枸杞子5克,马钱子5克
功效: 追风活络,和血止痛,适用于关节变形,肿大,屈伸不利,疼痛不止等症.
三味地黄酒
工艺:其他    口味:原本味
特色:
主料:生地黄100克,白酒2000克
功效: 补肾除烦,祛风,适用于肾虚,心烦,关节疼痛等症.
香菇粥
工艺:煮    口味:清香味
主料:小米50克,香菇(鲜)50克
功效: 效用大益胃气。适用于气虚食少,有开胃助食作用。
益母草鸡肉汤
工艺:煮    口味:原本味
主料:益母草100克,鸡肉250克,香附100克
夏枯草炒猪肉丝
工艺:熟炒    口味:原本味
主料:夏枯草300克,猪肉(肥瘦)150克
功效: 此菜具有散结、滋阴的功效。
夏枯草煲瘦肉汤
工艺:煮    口味:原本味
主料:夏枯草50克,猪肉(瘦)250克
功效: 夏枯草有清肝热、降血压的作用。瘦肉补肌润燥。
萝卜牛肚煲
工艺:炖    口味:咸鲜味
主料:萝卜250克,牛肚100克
功效: 健脾胃、消积滞;糖尿病属痰浊壅者,症见脘腹胀满,恶心欲呕,大便不畅,或则胸膈满闷,咳嗽痰稠,气紧喘促,身体肥胖,舌胖苔厚白,脉沉而滑,现多用于糖尿病并发胃肠道感染或呼吸系感染,糖尿病并发高脂血症等属痰浊壅滞者。
蛤蚧参茸酒
工艺:其他    口味:原本味主料:蛤蜊100克
功效: 适用于元气亏虚引起的阳痿,遗精等。益气壮阳,补精养血,强壮腰膝,适用于元气亏虚引起的阳痿,遗精等。蛤蚧富含有机酸,氨基酸和多种维生素等;人参含丰富的营养成分人参皂甙,氨基酸,肽类等;鹿茸内氨基酸,蛋白质的含量很高。蛤蚧性平味咸,补肺益肾,定喘止咳;肉苁蓉性温味甘,酸,咸,补肾益精,润燥滑肠;巴戟天性温味辛,甘,补肾阳,壮筋骨;鹿茸性温味甘咸,壮元阳,补气血,益精髓。
三七蜂蜜核桃茶
工艺:其他    口味:甜味
主料:三七10克,核桃15克
功效: 本品具有健脾和胃、收敛止血之功效,适于脾胃虚寒的胃及十二指肠溃疡出血患者饮用。
苦瓜瘦肉煲
工艺:炖    口味:清苦味
主料:猪肉(瘦)100克
功效: 清热养胃、除烦止渴;糖尿病属热伤胃阴者,症见烦渴多饮,消谷善饥,多食而消瘦,大便秘结,舌红苔薄黄,脉滑数,尤宜于糖尿病合并疖,痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青,质脆嫩为宜,作菜食时,无需减其苦味,以免降低药效,苦瓜与猪肉共煮后,可减少其苦味。
淡菜炖狗肉
工艺:炖    口味:咸鲜味
主料:狗肉250克,淡菜(干)100克
功效: 温补脾肾,助阳散寒。用治脾肾虚寒、阳痿、腹痛。五脏兼补药膳
枸杞羊肾粥(三)
  • 工艺:煮    口味:原本味
  • 主料:粳米50克
  • 功效: 具有补肾助阳,填精益髓.山萸胡桃猪腰

  • 工艺:煮    口味:原本味
    主料:猪腰子200克
    功效: 效用补肾涩精。用治肾虚不固、遗精早泄、腰痛腿软。肾调养药膳
    山萸猪腰汤
    工艺:煮    口味:咸鲜味
    主料:猪腰子500克
    功效: 和肾气,补虚劳。含有蛋白质,醣类,脂肪,维生素A,维生素B2,维生素E和钙,磷,铁等。猪腰性平味咸,和肾理气,通利膀胱,核桃肉性温味甘,补肾固精,温肺定喘,润肠,山茱萸性微温味酸,补肝肾,涩精气,固虚脱。桂浆粥
    工艺:煮    口味:清香味
    主料:粳米100克
    功效: 温补心肾,暖脾散寒。用治心脾肾阳虚、阳痿、小便频数、畏寒怕冷、四肢发凉、脘腹冷痛、大便稀薄、脉搏微弱无力。五脏兼补药膳
    梅苏糖
    工艺:其他    口味:甜味
    主料:白砂糖500克,乌梅250克,紫苏叶50克
    功效: 此糖具有解毒中和,生津止渴的作用。夏季经常食用此糖,可防治中暑发热、口渴、呕吐、腹泻等病症。
    槐叶茶
    工艺:煮    口味:原本味
    主料:槐树芽500克
    功效: 清热止血,主治一切大小便下血,或痔疮疼痛、脓血不止等病症。


    白花蛇祛湿酒
    工艺:其他    口味:原本味
    主料:白花蛇200克,江米酒1000克
    功效: 活血化瘀,舒筋活络,适用于中风伤湿,半身不遂,口耳眼斜,肤肉麻痹,骨节疼痛,年久疥癣恶疮,风癞等症.
    羌防翠藤鱼汤

    工艺:煮    口味:原本味
    主料:鲤鱼300克
    辅料: 羌活10克,防风10克,络石藤12克,西瓜皮30克,
    续断乌蛇酒
    工艺:其他    口味:原本味
    主料:白酒2000克,乌梢蛇50克,续断15克,天麻15克,党参15克,肉桂15克,当归15克,萆解15克,川芎15克,酸枣仁15克,山茱萸15克
    功效: 活血化瘀,祛风止病,适用于肾虚中风,腰脚疼痛无力等症.
    车前发菜汤
    工艺:煮    口味:原本味
    主料:车前草10克,发菜(干)10克
    功效: 车前草利尿通淋,发菜也具有补肾利尿之功效。
    车前田螺汤
    工艺:煮    口味:原本味
    主料:田螺1000克,车前子250克
    功效: 此汤具有利水通淋,清热祛湿的功效。

    车前子茶
    工艺:其他    口味:原本味
    主料:车前子10克
    功效: 此茶应每日一剂;此茶具有利水降压,祛痰止咳的功效。
    薄荷香茶
    工艺:煮    口味:原本味
    主料:薄荷4克,香薷3克,淡竹叶3克,车前草5克
    功效: 清暑清热、利尿。

    车前草炖猪小肚 工艺:原炖    口味:原本味
    主料:车前草90克,猪脬200克
    功效: 此菜具有清热利湿、利尿通淋的功效。民间常用治疗膀胱炎、尿道炎等症。

    车前叶粥 工艺:煮    口味:原本味 主料:车前草50克,粳米50克 功效: 利尿,清热,明目,祛痰。
    菊花鱼片火锅 工艺:火锅    口味:原本味 主料:鲤鱼300克 辅料: 鲜菊花30克,菊花30克,
    龙眼肉粥 工艺:煮    口味:清香味 主料:粳米60克
    功效: 效用养心安神,健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚赢,以及神经衰弱、自汗、盗汗等。按语用量不宜过大,须热服,风寒感冒、恶寒发热或舌苔腻者忌用。心调养药膳
    查看杞圆虫草狸蛇汤
    工艺:清炖    口味:原本味
    主料:枸杞子25克,桂圆25克,冬虫夏草25克,枣(干)25克,蛇肉250克,果子狸380克
    功效: 健脾补肾、养血安神、滋补强壮身体。
    皮蛋蚝豉粥
    工艺:煮    口味:清香味
    主料:蚝豉30克,稻米60克
    功效: 神经衰弱又平素胃酸不足者,皮蛋宜改用咸蛋,疗效相同。
    糯米麦粥
    工艺:煮    口味:甜味主料:糯米60克,小麦60克功效: 滋肾益阴、养心安神。
    云层馒头
    工艺:蒸    口味:清香味
    主料:小麦面粉500克
    功效: 本品具有润肠通便之功效,适用于便秘患者食用。
    鸭舌草炖猪肘肉 工艺:清炖    口味:原本味 主料:鸭舌草200克,猪肘200克
    功效: 猪肘肉具有滋阴润燥的作用。鸭舌草与猪肘肉相配,具有清热解毒、滋阴润燥的功效。
    花生粥 工艺:煮    口味:清香味 主料:粳米100克,花生45克
    功效: 花生能健脾胃,补中益气;《本草逢原》载落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明,花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用,煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合;贫血、血小板减少者食用,可加入适量红枣同煮食,效果更好。花生有润肠通便作用,慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素(致癌),不能煮食。延缓衰老药膳
    鲍贝玉片
    工艺:蒸    口味:原本味
    主料:芥菜500克,鲍鱼80克,干贝20克
    功效: 效用益气养胃,健脾消食,对于脚气、水肿有卓越疗效。夏季养生药膳

    首乌大枣炖鹌鹑 工艺:原炖    口味:原本味特色:香味浓郁,滋润可口。
    主料:鹌鹑肉500克
    辅料: 何首乌10克,枣(干)10克,
    车前滑石汤
    工艺:煮    口味:原本味
    主料:荸荠粉50克,车前草100克,滑石150克
    功效: 此汤具有清热解暑,利水通淋的功效。

    玉米须车前饮
    工艺:煮    口味:原本味
    主料:玉米须50克,车前子20克,甘草10克
    功效: 玉米须能清热消炎,利尿祛湿;车前子味甘性寒,能清热利尿,消肝明目,可治湿热下注、小便不利;甘草生用偏凉,入十二经,能清热解毒利尿;此汤饮饮用量为日服3次
    车前茶
    工艺:其他    口味:原本味
    主料:车前草50克
    功效: 此茶做完1次饮完,1月2次;此菜有利水退肿,祛痰止咳,清热明目的功效。
    芦根薄荷饮
    工艺:煮    口味:原本味
    主料:芦根30克,薄荷5克
    功效: 利尿消肿、辛凉解表发汗。
    清明菜糖饮
    工艺:煮    口味:甜味
    主料:清明菜60克
    功效: 此饮品主治妇人湿热白带。同时,每年初春饮用,可以预防感冒和流感。
    百合川贝银杏羹
    工艺:煮    口味:原本味主料:白果(干)10克,牛肉(肥瘦)300克
    功效: 对呼吸系统疾病有辅助治疗作用的药膳宣肺理肺,止咳定喘。这道药膳不适易的人群: 食积, 痰特别粘稠。
    参茸养血酒
    工艺:其他    口味:原本味
    主料:党参60克,人参4克,鹿茸4克,白酒2000克
    功效: 滋补气血,强肾益精,强筋壮骨,适用于心肾阳虚,气血两亏,腰膝酸软,精神疲乏,头晕目眩,盗汗遗精,子宫虚寒,崩漏带下等症.
    工艺:原炖    口味:原本味
    主料:甲鱼800克
    功效: 此汤中鳖肉为血肉有情之品,具有大补肝肾之阴,潜敛浮阳,退虚热,通血肪,散结,消症等多种攻效,并配以生地,知母,百部,地骨皮,滋阴清热,凉血润燥,下气止咳,共组成滋补强壮的汤肴,其中地骨皮还有清热除蒸的功效,善治有汗之骨蒸,适用于阴虚火旺者,尤其对肺结核患者疗效显著.
    芪枸炖黄鳝
    工艺:原炖    口味:原本味
    特色:肉质滑嫩,浓香可口。
    主料:鳝鱼500克
    辅料: 黄芪20克,枸杞子10克,
    熟地当归羊肉汤
    工艺:原炖    口:原本味
    主料:羊肉(瘦)700克
    功效: 这道药膳是通过补血达到补阴的目的。应该说是在春季进补的一道非常不错的药膳,能够补肾,能够助阳气生发。
    当归鲤鱼汤
    工艺:烧    口味:原本味
    特色:汤汁味美。
    主料:鲤鱼600克
    辅料: 当归15克,白芷15克,黄芪15克,枸杞子10克,枣(干)10克,

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    山杏