宅妈的味道——香肠
宅妈的味道
冬至前夕，老天爷善解人意地下起了大雨，将被雾霾污染的空气荡涤得清新爽朗。天空放晴，云淡风轻，人们在暖阳温柔的怀抱里心情格外地舒爽，于是脚步也跟着轻盈了许多。宅妈也不宅了，背起双肩包，动作迅速地朝着目的地行进，边走嘴里还边哼着平时喜爱的歌曲。宅妈要赶在冬至前将自己的计划落到实处，才不“辜负”这大好晴天。宅妈长期宅家，却也不是颓废落寞的人，将生活打理得精致而快乐，时不时的还喜欢倒腾各式各样的美味佳肴，哪怕再贴上回笼觉的时间各处派发。O(∩_∩)O哈哈~~~是不是这宅妈的脑子“锈窦”了呢~~~~~~其实啥都比不上快乐重要。人快乐了心情自然好，心情心态决定身心健康。所谓“爱出者爱返，福往者福来！”想当觉主，却又念着去买肉。为了“成全别人”，还是“委屈自己”吧。用一个回笼觉换取父子的欢喜，是否值
，恶心自己
！祝“好人一生平安”
！
今年的腊味“制作”到此结束
，约定明年继续
。需要的可以提钱一年预订
，材料黄杨家承包
，深加工小嫣然负责
，灵韵协助制作
，宅妈只管动口不动手
不得了，太好吃了
！看来得再接再励。做了几十年的腊肠，知道宅妈的味道毋庸置疑，可今年这味道不是“好吃”俩字囊括得了滴，简直就是——霸道！！！还好，舌头没被吞下肚去。
清鸟 20:49:57
你好玫姐
玫の北 20:50:12
清鸟 20:50:18
清鸟 20:50:40
做香肠，是不是得有个配方
玫の北 20:50:58
我没有配方的
就是按着自己的心思做
清鸟 20:51:20
你怎么做，教教我呗
玫の北 20:51:32
好
清鸟 20:51:53
肯定好吃吧，肉店做的味太浓。我们家都不爱吃
玫の北 20:51:59
其实就是麻烦点 也没啥讲究的
我不喜欢买的 太甜
清鸟 20:52:27
麻烦不要紧，你说，我会学会，我不算太笨
玫の北 20:52:32
而且基本都会有防腐剂
清鸟 20:52:39
对啊
玫の北 20:54:16
需准备的配料：白糖、生抽、米酒、食盐、胡椒粉和生姜末（不喜欢就不放）
我以前做肥瘦猪肉对半 后来是3分之一肥 现在是10分之一
肉切片（不用规则 切成小片就行）放入配料拌均匀
猪小肠洗净
将一个矿泉水瓶切成个“漏斗”（只要瓶口1寸即可）
然后把小肠套在瓶口 将腌好的肉塞进肠子里扎紧 用线分段
然后用将近烧开的水（不要烧开 太烫不行）烫一下
晾在通风向阳的地方
清鸟 20:58:13
我先大体看了一遍，具体做的时候再细看
这个配料有比例吗
肉和配料比例怎么算
你具体告诉我一下，我没有数
玫の北 21:04:53
我还真的没有数
都是随意放的
如果喜欢吃麻 可以放花椒
清鸟 21:05:23
哦，那我也估摸着放
玫の北 21:05:53
大概吧 以10斤肉算 你就想 你们炒一斤肉需要放多少盐？
经过N个小时的连续奋战，宅妈终于将今冬的第一拨腊肠挂了出来！瞧，俺的计划落到实处了吧
孩子爹一听说做了腊肠：“有做腊肉没？”声音里略带着点“甜味”地问。知道腊肠乃“辣肠”，交代“再做点吧，小子吃不得辣呢”。
以下是俺几天的“心历录呈”以及香肠制作过程的QQ聊天记录，有兴趣做又还没做过的继续往下看吧。O(∩_∩)O哈哈~别嫌烦就行
俺累趴咯~~~切了9斤猪肉6斤牛肉把牛肉做好猪肉腌好，揿好冬菜，收拾停当，可是俺的“工作”还没“解决”
求助中
谁帮我把9斤猪肉灌到肠子里，这些香肠俺就全送给TA
俺娘俩的晚饭都没做，两个韭菜饼“忽悠”少爷作数
宣布：下不为例！
众口难调！做了腊肠还得做腊肉，因为“老爷”要吃腊肉；做了腊肠还得做香肠，因为少爷不吃“辣肠”；做个牛肉得分两种口味——辣与不辣；吃个火锅俩人用两锅，因为老娘不吃牛肉不吃羊。
继续做腊肉香肠
不得了，太好吃了
清鸟 20:49:57
你好玫姐
玫の北 20:50:12
清鸟 20:50:18
清鸟 20:50:40
做香肠，是不是得有个配方
玫の北 20:50:58
我没有配方的
就是按着自己的心思做
清鸟 20:51:20
你怎么做，教教我呗
玫の北 20:51:32
好
清鸟 20:51:53
肯定好吃吧，肉店做的味太浓。我们家都不爱吃
玫の北 20:51:59
其实就是麻烦点 也没啥讲究的
我不喜欢买的 太甜
清鸟 20:52:27
麻烦不要紧，你说，我会学会，我不算太笨
玫の北 20:52:32
而且基本都会有防腐剂
清鸟 20:52:39
对啊
玫の北 20:54:16
需准备的配料：白糖、生抽、米酒、食盐、胡椒粉和生姜末（不喜欢就不放）
我以前做肥瘦猪肉对半 后来是3分之一肥 现在是10分之一
肉切片（不用规则 切成小片就行）放入配料拌均匀
猪小肠洗净
将一个矿泉水瓶切成个“漏斗”（只要瓶口1寸即可）
然后把小肠套在瓶口 将腌好的肉塞进肠子里扎紧 用线分段
然后用将近烧开的水（不要烧开 太烫不行）烫一下
晾在通风向阳的地方
清鸟 20:58:13
我先大体看了一遍，具体做的时候再细看
这个配料有比例吗
肉和配料比例怎么算
你具体告诉我一下，我没有数
玫の北 21:04:53
我还真的没有数
都是随意放的
如果喜欢吃麻 可以放花椒
清鸟 21:05:23
哦，那我也估摸着放
玫の北 21:05:53
大概吧 以10斤肉算 你就想 你们炒一斤肉需要放多少盐？
清鸟 21:05:58
嗯，知道了
米酒是在超市购买的那种吗
玫の北 21:06:22
我家都是吃自家酿的米酒
没有你就在超市买吧
清鸟 21:06:48
哦，用料酒可以吗
玫の北 21:07:07
如果是料酒（黄酒）就少放些糖 料酒甜味重
清鸟 21:07:15
好的
也不算难，就是切肉麻烦点
玫の北 21:08:11
塞肉麻烦 切容易 边塞得边顺 不然肠子就裂开了
清鸟 21:08:57
哦，没做不知道
玫の北 21:09:09
记住 一定要用将近烧开的水（不要烧开 太烫不行）烫一下
然后晾在通风向阳的地方
清鸟 21:09:21
哦，我记住了
每年你都自己做吗
玫の北 21:09:41
对的
不过有几年没做
我妹做好我拿她的
她做的偏甜
前两天她还问我要不要 我说不要
清鸟 21:10:11
我也学学，自己做的也许更好吃
玫の北 21:11:08
有太阳晒有北风吹就好吃
清鸟 21:11:23
等学会了，以后做给父母吃
玫の北 21:11:32
嗯 好女儿 我喜欢
我就喜欢勤学好问又有孝心的人
清鸟 21:12:47
父母一生都想着我们，我们也必须想着他们
塞完肉必须用热水烫吗，为啥
玫の北 21:12:59
必须
不用的话容易坏
尤其像笑那样的环境（她说苍蝇多）
清鸟 21:13:49
晒干后再煮
玫の北 21:14:10
晒干后就看你喜欢怎么吃了
玫の北 21:14:29
我一般喜欢放饭面上蒸
清鸟 21:14:49
哦，我也喜欢这样
玫の北 21:15:46
就是煮饭的时候掏好米以后直接放米上 饭熟香肠也熟了
清鸟 21:16:15
哦，这样，没尝试过
听说过
米饭也应该很香了
玫の北 21:17:16
这样不用菜就可以把饭吃光光
清鸟 21:17:55
玫姐，我好像闻到一股香喷喷的米饭味道
玫の北 21:18:04
清鸟 21:18:09
口水要流出来了
玫の北 21:18:15
流口水了
清鸟 21:18:20
我一定自己做点
玫の北 21:18:30
好的呀
清鸟 21:18:40
我就怕没人教
玫の北 21:18:46
后天我做的时候给你视频吧？
清鸟 21:18:55
好的
你在群里视频，好多人想学，省得你再教一遍
玫の北 21:21:38
谁知道大家是否嫌烦呢
清鸟 21:22:00
不会，一说吃的，都瞪大眼
玫の北 21:22:16
清鸟 21:22:29
看好自己慢慢学着做吧，做好别忘了给父母哦 如果不好吃可别怪老太婆，那是你的“悟性”还没到位 。祝大家开心快乐健健康康！
嗯，知道了
米酒是在超市购买的那种吗
玫の北 21:06:22
我家都是吃自家酿的米酒
没有你就在超市买吧
清鸟 21:06:48
哦，用料酒可以吗
玫の北 21:07:07
如果是料酒（黄酒）就少放些糖 料酒甜味重
清鸟 21:07:15
好的
也不算难，就是切肉麻烦点
玫の北 21:08:11
塞肉麻烦 切容易 边塞得边顺 不然肠子就裂开了
清鸟 21:08:57
哦，没做不知道
玫の北 21:09:09
记住 一定要用将近烧开的水（不要烧开 太烫不行）烫一下
然后晾在通风向阳的地方
清鸟 21:09:21
哦，我记住了
每年你都自己做吗
玫の北 21:09:41
对的
不过有几年没做
我妹做好我拿她的
她做的偏甜
前两天她还问我要不要 我说不要
清鸟 21:10:11
我也学学，自己做的也许更好吃
玫の北 21:11:08
有太阳晒有北风吹就好吃
清鸟 21:11:23
等学会了，以后做给父母吃
玫の北 21:11:32
嗯 好女儿 我喜欢
我就喜欢勤学好问又有孝心的人
清鸟 21:12:47
父母一生都想着我们，我们也必须想着他们
塞完肉必须用热水烫吗，为啥
玫の北 21:12:59
必须
不用的话容易坏
尤其像笑那样的环境（她说苍蝇多）
清鸟 21:13:49
晒干后再煮
玫の北 21:14:10
晒干后就看你喜欢怎么吃了
玫の北 21:14:29
我一般喜欢放饭面上蒸
清鸟 21:14:49
哦，我也喜欢这样
玫の北 21:15:46
就是煮饭的时候掏好米以后直接放米上 饭熟香肠也熟了
清鸟 21:16:15
哦，这样，没尝试过
听说过
米饭也应该很香了
玫の北 21:17:16
这样不用菜就可以把饭吃光光
清鸟 21:17:55
玫姐，我好像闻到一股香喷喷的米饭味道
玫の北 21:18:04
清鸟 21:18:09
口水要流出来了
玫の北 21:18:15
流口水了
清鸟 21:18:20
我一定自己做点
玫の北 21:18:30
好的呀
清鸟 21:18:40
我就怕没人教
玫の北 21:18:46
后天我做的时候给你视频吧？
清鸟 21:18:55
好的
你在群里视频，好多人想学，省得你再教一遍
玫の北 21:21:38
谁知道大家是否嫌烦呢
清鸟 21:22:00
不会，一说吃的，都瞪大眼
玫の北 21:22:16
清鸟 21:22:29
看好自己慢慢学着做吧，做好别忘了给父母哦
文章评论
抚琴翔
可爱的好姐姐！
风之只爱你一个
辛苦了，玫姐姐
嫣然若愚
[em]e114[/em]啥计划？不是想贩卖人口吧？[em]e113[/em]
驛路之梅
[em]e124[/em]
琼
玫姐，买肉有讲究吗？哪个部位的肉做出来的香肠口感比较好？
濤 聲 [中国好涛涛]
[em]e102[/em]
叨客
[em]e102[/em]
凤舞霓裳
[em]e124[/em] 看着就馋
馨语花艺
清鸟 21:18:55 好的 你在群里视频，好多人想学，省得你再教一遍 姐姐这个办法好，以后想学啥就在群里视频学 [ft=,3,楷体, 楷体_gb2312][/ft]
馨语花艺
姐姐大肠还是小肠啊？
笑对人生
玫姐做的香肠看着清爽的样子，[em]e124[/em] [em]e132[/em] 难道木用调料吗。
莲
都怪姐姐，害我累了一天[em]e120[/em]
珍心珍意
[em]e124[/em]
小窗红烛
搀的人家滴口水你该当何罪？
丹妮儿
越来越喜欢这超级能干嘀宅妈了。。。[em]e163[/em]