海带派

如果你不知道做什么，你就做饭。据说，爱做饭的人智商都高，而且不得老年痴呆。

 大味必淡，往往在最边远闭塞的厨房里，你能尝到最好的人间味道------看《舌尖上的中国》。
                                                                 ------摘自空间说说

        上学的时候，我的理想是成为一名老师和医生，毕业后，我没能力实现这两个理想，后来，我结婚了，又有了新的理想，我想成为一个很棒的家庭主妇。因为我珍惜所爱的男人和彼此共同建立起来的婚姻。比起小时候的理想，我觉得现在实现这个理想可能会容易很多，不就是做个家庭煮妇嘛？

    年轻的时候，我强烈的抵触厨房这个空间，总感觉，那是一个烟熏火燎的地方，在那方寸之间里的女人，一定是蓬头垢面的形象。于是，在未婚之前，我从没做过饭，甚至不愿踏进厨房半步，替代我的都是妈妈、姐姐。

        恋爱的时候，有一次去他家，正赶上木匠给他哥哥做家具，婆婆说中午的饭由我来做，我不好意思推辞，心里一直再犯嘀咕，怎么办？怎么办？表面上假作镇静，还一本正经的做了四个菜，当然材料都是婆婆准备好的，后来才知道这是婆婆在考验我。木匠师傅一个劲的夸我，从婆婆脸上挂着的笑容看，这一关算是过了。

    如今的我，每每走进厨房，就像是在享受一种淡淡的生活，表达一份浓浓的情感，而这些所有的点滴幸福，都充盈在厨房这个小小的空间里。
    
   每次做饭时，我都会浮想联翩，由食品的色，可以联想到翡翠、玛瑙、芙蓉；由食品的形，可以联想到玫瑰、玉佩、蝴蝶。给馒头、饺子、菜肴起一个好听的名字，既可以增添审美的色彩，又可以丰富味觉的感受。这些都是令人回味的，每一次的回味，都是一种令人心驰神往的境界。

     有位散文家说：味觉是故乡的，故乡是一种酶，在人生的成长历程，那初始的品味，将成为一生中最快乐的品味。

         缺少回味的生活，是单调寂寞的；没有回味的艺术，是令人失望的；不能引起回味的菜肴，同样是使人遗憾的。哪怕是几粒红枣，一把菜，几块南瓜，一撮盐，一瓢水，拿文火慢慢来煮，只需一点心思，不管味道如何，吃的是家的温馨和幸福的五味。

    
    饺子可谓是世间最幸福的味道，包饺子也可以说是世间最幸福的事了。一家人围坐在一起，剁馅的剁馅，和面的和面，各自忙活一阵子，然后凑在一起包，这样才会有包饺子的乐趣，而不是简单为了吃。

  儿子电话说，想吃家乡的饺子了。他说，纵使是在别处看见熟悉的菜色，闻到似曾相识的味道，脑子里浮现的第一个影像，依然都不如妈妈亲手做得味道好。我虽不是厨师，但在儿子的眼里，只有妈妈亲手烹煮的味道，才是天底下独一无二的，再好的厨师，都没办法复制。只有中国人才喜欢把一切难以言说的情感都和吃联系起来。

   每一次包饺子，都是一次对遥远儿子的想念。我包的翡翠饺子，虽然儿子吃不到，但我相信，饺子的香气已经隐隐地飘入了儿子的鼻端，那是附着旧事的厚，混着记忆的香啊！

   附翡翠饺子的制作方法：

原料：面粉500克、桑叶粉50克、羊肉500克、猪肉200克、胡萝卜2根、
                香菜2棵。

调料：鸡蛋、盐、酱油、姜粉、葱、花生油、芝麻油、高汤各适量。

做法：

    1. 面粉和桑叶粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团；

    2. 将羊肉陷和猪肉陷加入高汤搅拌至上劲；

   3.依次加入酱油、葱姜末、盐搅拌均匀；

 4.加入胡萝卜丝；

    5.倒入花生油拌匀以防出汁；

  6.最后倒入适量芝麻油提香。

  7. 饧好的面团擀成圆剂子；

  8. 包入馅料；

  9. 下锅煮熟；

  10.香喷喷的翡翠水饺端上桌开吃了！

美食心得：

1. 和面的时候加个蛋能让面团更劲道还不易粘连，煮出的饺子皮还好吃；

2. 自己剁的肉馅比买现成的好吃，勤快一下就能得到更好的美味；

3. 羊肉馅加点猪肉，使羊肉更滑嫩；

4.加了桑叶粉的面，不仅视觉美，而且还有营养。

小贴士：

1. 和面的时候少加点盐，可以使面更富有弹性，煮出的饺子不易破也不易粘连。

2. 和面的时候不要一次性加入过多的水，先边倒边用筷子搅拌成絮状，再一

点点加入水和成软硬适度的面团。

3. 包饺子一般先和面，因为和好的面团要有一个饧发的过程，这个时间刚好用来调馅，不耽误时间，这就是经验。

4.肉馅中加入高汤，最好是猪皮汤，包出的饺子一咬一包汤，让你吃了这一个还想下一个。