大米发糕、制作简单个人日记

大米发糕、制作简单

个人日记

嘿嘿、、今天忽然心血来潮在下午5、30点的时候整了个这款大米发糕、茶慰劳大家、制作简单、而且味道非常不错

材料：（参考份量：6寸圆模一个、以下是两个方子、我用的是第一个）

1、面粉90克、粘米粉50克、温水100ml、干酵母4克、鸡蛋1个、细砂糖50克、植物油30克。

2、米粉500克、面粉1000克、糯米粉250克、白糖250克、米酒水800克、清水300克、泡打粉钱。

做法：

1、干酵母溶解在50ml温水里，静置5分钟激活酵母。

2、鸡蛋打散后加入油、糖和其余50ml温水，搅拌均匀。

3、面粉和粘米粉混合筛入步骤2的混合物中，再加入50ml酵母水，搅拌成均匀的面糊。

4、模具抹油，倒入面糊，静置半小时。

5、蒸锅里放凉水，开大火，上气后转中火蒸25分钟，关火闷3分钟即

1、粘米粉即大米磨成的粉，超市有售，加入粘米粉吃起来有韧韧的口感。

2、按这个配方蒸出来的发糕非常暄软，但易碎易掉渣，要细腻就试试第2个配方。