传统酥皮白月饼

个人日记


传统酥皮白月饼

原料:

油酥面(中筋面粉80克,白油40克)、水油皮(中筋面粉100克,温水45-50ML,白油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克)、山楂馅(山楂干150克,清水500ml,蔓越莓干45克(加40ml朗姆酒提前浸泡)、低筋面粉100克(事先炒熟)、糖桂花30克、色拉油50-60ml,绵白糖100克,冰糖碎50克)。

烘焙火力:180度中层25-30分钟

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