丹麦-金砖面包
个人日记
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配方:粉350克,低粉150克,盐4克,水225克,鸡蛋75克,酵母6克,炼乳75克,奶油50克。
制作:按基本甜面团的打法就可以,也是后加油盐。一共是935克包240克黄油,甜片最好。可以做3个金砖。350-365一个金砖。
温度:210-170度约40分左右。
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