平平安安

　　栗子性温，味甘平;入脾、胃、肾经。中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。

　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。

1

糖炒栗子微波炉版

材料

板栗200g，食用油一小勺，白糖一小勺，干桂花少许

做法

1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破

2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟

3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面

4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可

2

板栗焖鸭

材料

板栗，鸭肉，姜，葱，生抽，盐，玫瑰露酒

做法

1.鸭肉洗净，剁块，油爆姜片，下鸭肉爆炒出油，下葱段

2.下板栗，生抽，盐，玫瑰露酒，加水焖30分钟

3.收汁，洒葱花

3

板栗焖鸡

材料

鸡块，料酒，冰糖，老抽，生抽，盐，板栗

做法

1.开水焯烫鸡块变色捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用

2.锅热油，下姜片葱段花椒蒜瓣，炒香，倒入鸡块，下料酒，冰糖，老抽，生抽，盐，倒

3.入开水，下栗子，盖上盖子，中火焖20分钟，大火收汁

4

板栗花生汤

材料

清水板栗1瓶，花生50克，火腿80克，西兰花50克，大白菜叶50克，胡萝卜2根。调料精盐适量，牛奶2大匙。

做法

1、将火腿切成块板栗控净水；花生洗净，放入适量清水煮熟后去皮。

2、西兰花放入盐水中洗净切小朵，大白菜叶洗净撕块备用，火腿切片待用。

3、胡萝卜洗净，去皮切成段，放入打汁机内，加入适量清水搅打成汁。

4、汤锅中加入适量清水，倒入胡萝卜汁，牛奶搅匀煮沸，下入其他原料，加精盐煮沸后，续煮10分钟即可。

花生可用榛仁替换，称为板栗榛仁汤。

口味变化

调料中增加豆豉，成为豉香花生汤。

栗子饭

材料

栗子12颗，白米1/2量杯，燕麦3/2量杯

做法

1.白米及燕麦洗净放入电子锅的内锅中，加水至白米饭2的刻度线。

2.去壳的新鲜栗子放入内锅中，将内锅放入电子锅内，关闭电子锅外盖，选择白米功能按炊饭钮后，等保温灯亮起表示已完成。