蓝山医研

    胆囊炎。每一个胆囊炎的孩纸你都伤不起！伤不起阿！

“疼死了，刚才一阵肚子疼“郁闷……胆囊炎严重了！现在在打点滴……痛啊！”

“想死的感觉都有了，吃了这么多药，最后还是没效果”

“胆囊炎又痛了，我发现我的胆越来越不好了，病发的次数越来越频繁，我不敢告诉爸妈，因为我不想让他们整天的为我担心。我要坚强，一定要打倒病魔。”

“太痛苦了，胆囊炎，不能吃鸡蛋、高蛋白质食物，止疼药都吃了半小时了，怎么一点效果都没有，痛苦忍受ing”

“胆囊炎犯了，痛苦啊！又要疼一夜了，这次不知道几天能好，也许三四天，也许一星期，也许又要一个月吧！

      以上，都是胆囊炎结石患者一部血泪史，胆囊炎发生其实本来可以避免，最后很多人一切了之。经验告诉我们，很多疾病都是源于对医学无知、无谓，轻信、侥幸，能挺就挺，挺不过去一刀了之，不计消化系统平衡的后果.............

      胆囊并不象阑尾一样可有可无，真正的健康没有双行线。胆囊摘除后，脂肪的消化能力受到很大影响，很多人由于腹泻等反应不敢吃生冷和有脂肪的食物，肝细胞分泌的胆汁直接排入肠道，对肠道刺激较大，生活质量受到很大影响。

      另外，大多数胆囊炎患者会合并肝胆结石。切除胆囊后，肝内结石依然存在，会引起手术残端结石的复发。如果继发胆总管结石，还可引发急性胰腺炎因此，直肠结肠癌的发病率较正常人高很多。

     彻底摆脱肝胆疾病吗？蓝山能做的就是把最详实、通俗健康医研知识传递给你，给每一个睿智朋友...。

中西结合 专业判研 上医之道 科学严谨 溯本求源 标本兼治

      浅析：胆囊炎（结石），怎么会喜欢上你？

      举个例子，喝酒多的人都知道，经常吐胆汁，胆囊疼痛，为什么呢？因为肝脏别的工作懈怠，只顾着处理酒精了，所以其分制造泌如胆汁的功能就会不全。同样，乙肝的病人多数会有黄疸，那也是肝脏分泌胆汁的功能出问题了。

      你用过多少”神奇“药物？寻找多少秘方？现在胆囊炎朋友您明白点没有？对于胆囊炎朋友的经久沙场经历，不知道根本病根，后来者如果还相信追寻什么祖传秘方，那么折腾最后，你切刀没商量！那么如何战胜顽固的胆囊炎呢？让我们仔细阅读本文，之所以然，找到一个标本兼治的好办法。

      胆囊，仅是肝脏所制造的一种消化液--胆汁的贮存罐。 肝脏是体内最大的，从某些方面来说也是最复杂的器官。它的主要功能之一是分解由肠道吸收或身体其他部分制造的有毒物质，以无害物质的形式分泌入胆汁和血液继而排出体外。入胆汁者进入小肠，经粪便排出；入血者由肾滤过，由小便排出。

      胆囊是小的肌性贮存囊，贮存胆汁。胆汁是由肝脏产生的黄绿色粘稠消化液，经由左右肝管流出肝脏。左右肝管汇合形成总肝管，然后与胆囊管汇合形成胆总管，经胃幽门下方几英寸的上段小肠奥迪括约肌进入小肠。两餐间分泌的胆汁大约一半经胆囊管转流入胆囊贮存，另一半直接经胆总管流入小肠。当人进食时，胆囊收缩，排空胆汁进入小肠，帮助消化脂肪及某些维生素。

      身体所需胆固醇的一半由肝脏制造，其余来自食物。肝脏产生胆固醇的80％用于制造胆汁，胆固醇是细胞膜的主要成分，也是制造某些激素，包括雌激素、睾酮和肾上腺素的必需物质。
 
     如果说在健康的状态下，肝胆相照的内涵是“一荣俱荣”；那么，到了疾病的状态下，这种关系就会表现为“一损俱损”。也就是说，肝病常常影响胆，胆病也常波及肝，因此临床上也有“肝胆同病”的说法。一方面，进入肝脏的细菌、病毒，如果不能被就地消灭，就可能经胆汁“顺流而下”侵入胆囊，临床上常见的病毒性胆上胆结石。

      另一方面，胆结石、胆道蛔虫或肿瘤，也会使细菌“逆流而上”，引起肝脏乃至全身的感染囊炎往往发生在病毒性肝炎之后。肝脏功能受损也会影响胆囊。肝病尤其是严重肝病的患者胆汁酸分泌减少，这会促使胆固醇和游离胆红素在胆汁中沉淀下来，进而导致胆结石的形成。

       现在你必须要知道！肝胆是人体最大消化腺总管

      自然界没有100%纯净的东西，我们每天吃下的食物都含有一定的毒素，毒素进入人体之后首先要到达的地方是肝脏，肝脏中的细胞全军动员，与外来的毒素展开厮杀，进来一个消灭一个。

      当然这种战斗并非一边倒，肝脏不可能是长胜将军，你如果吃下好多有毒的东西，双方兵力是一比一，或者敌强我弱，问题就大了。

      肝与胆互为表里，肝的精气可以促进胆液的滋生，如果肝火太旺，精气就不足，势必影响到胆液的生成。

      肝脏的重要作用还在于，当食物进入十二指肠的时候，需要胆汁、胰液来分解，如果肝火太旺，胆汁就有可能释放得不正常，缺少了三分之一的催化剂，食物就不能有效的分解，这样既影响小肠对食物营养的吸收，又影响到食流在肠道的流速. 

      我们日常吃进人体的食物经胃的蠕动磨碎后进入小肠，然后再经过胆汁和各种消化液的作用，被消化成最小的单位。如肉、蛋、奶被消化分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，淀粉被分解成葡萄糖，然后被肠道吸收。

      可是人体从肠道中吸收进来的不单单是营养素，还有很多杂质和各种各样的有害物质，如食品添加剂、农药、细菌、病毒等等，一方面这些有害物质种类繁多，另一方面，有害物质的量也比较大。如果这些东西不去除，一旦直接随着血液流向全身，后果会很严重，甚至危及生命。

      所以这些物质首先要流经肝脏，首先由肝脏去除这些杂质，提纯营养素，使血液相对是干净的、有营养的，能够安全有效地被人体吸收。

      如果肝脏的脂肪代谢功能出了问题，就会出现脂肪肝和血脂异常；

      如果肝脏的糖代谢功能出了问题，肝脏不能合成糖原，就会出现高血糖；

      如果肝脏的蛋白质代谢功能出了问题，氨基酸不能正常分解，就会出现高尿酸；

      如果肝脏分泌的胆汁出了问题，就会影响食物的消化和吸收，甚至会出现胆囊炎、胆结石；

      如果肝脏的维生素代谢功能出了问题，就会出现各种各样的维生素缺乏症。

      因此，肝脏的血液净化和解毒作用，把肝脏和全身联系在了一起，肝脏健康是身体其他脏器健康的基础。一旦肝脏生病，带来的危害是全身性的，而不是单纯的肝病。所以，拥有健康的肝脏是拥有健康体质的基础。

      食物的消化和吸收，甚至会出现胆囊炎、胆结石。肝脏的这些相互作用不是孤立的，而是相互影响的。当肝胆的任何一个作用出现问题，如果长时间得不到纠正，则会造成肝细胞的损伤，进而影响肝脏的其他功能。

      比如： 肝脏的脂肪代谢异常时，最容易表现出来，如果肝脏自身表现为脂肪肝，血液中则表现为高血脂，而身体就很容易“发福”。脂肪肝，因为它的潜在危害性，可以导致肝炎、肝硬化、肝癌等等全身疾病，进而危及人们的生命。

       视频揭秘：现代人（生化人）肝胆毒垢是胆囊炎的元凶

       浅析：胆囊炎的易发人群

     《列子·汤问》：“王谛料之，内则肝胆、心肺、脾肾、肠胃，外则筋骨、支节、皮毛、齿发，皆假物也，而无不毕具者。”

      现代社会发展，肝胆疾病愈加突出，随着社会科技水平的发展，人们正在逐步走出传统误区。胆囊炎，一个发作起来令人痛苦不堪的问题困扰人们多年，进来研究表明，胆囊炎多半是由于肝功能出现问题，导致肝脏分泌的胆汁带菌，进而导致现在越来越多的人，尤其年轻一代呈现高发病问题，超过了过去易发人群的范围。

      现在，蓝山把这类问题归纳为社会发展问题，主要是社会精神、物质、环境等发展带来的环境污染问题、浮躁情绪问题、工作压力问题和生活不规律问题。年轻一代尤其是“游戏控”“熬夜控”“加班控”“美食控”等等各种控。

     肝功能长期紊乱进而损害，导致身体肝脏主管胆汁分泌区域出现问题，进而肝脏分泌胆汁不正常。很多朋友不解的问蓝山，胆囊炎怎么会和肝脏有关系呢？知识就是健康！如果你能仔细看完本篇日志，也许你就会明白一切，有机会消灭它的折磨。为了你和关爱的人的真正健康，请耐心、耐心、耐心思考。

      早期诊断困难 导致高死亡率

      临床发现，胆囊炎还好发于肥胖的女性。因为女性体内的雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，容易形成胆结石，而80%以上的急性胆囊炎患者伴有胆囊结石。

      慢性胆囊炎患者常有上腹部饱胀、嗝气及厌油腻食物等消化不良症状，容易被误诊为胃病而延误治疗，需认真鉴别。

      原來是老年人群比較好發的病，現在年齡提前了。這是一個。第二，膽胰的疾病有些很多是和富貴有關系的，就是我們的白領階層病。這些人群中，發病率可能會更高顯一些。說句可能不是很貼切的話，這些人群雖然是在很辛勤的工作，但是，難免有這個嫌疑。就是拿著青春去賭明天。

      所以怎麼樣建立一個良好的生活習慣，為你今后的生活提前在生命健康的銀行裡投資，我希望大家都能夠注意到這件事情。

      香港艺人沈殿霞，因生病住院受到了观众和香港演艺圈的高度关注。关于其病情的消息铺天盖地，从胆管炎到肝癌，乃至爆出胰腺癌转移的传闻。经过一个多月的精心治疗，康复出院。此后病情一直反复，病情恶化，不断传出病危的消息。

      2008年2月19日早上8时38分，沈殿霞在香港去世，享年60岁。据悉，沈殿霞生前除患有肝肿瘤、胰腺癌、胆管炎，还伴有糖尿病等症。她的离去让我们痛失一个喜爱的明星，也再次给我们敲响警钟，要珍惜自己的生命。蓝山专业判研归纳整理 咨询QQ86147932

      胆囊炎多发生于中年人，尤其是中年肥胖女性，这是什么原因呢？

      让我们从胆囊炎的发病原因说起，胆囊就是我们常常提到的苦胆，形状像梨，它是贮存和浓缩胆汁的脏器。

      人们在吃进食物以后，通过神经反射，使胆囊收缩，使胆汁通过胆道流入十二指肠，促进脂肪的消化和吸收。如果身体过于肥胖，或是有代谢紊乱、神经内分泌调节障碍、胆结石等，胆汁就不容易从胆囊流出而滞留在胆囊里，胆汁里的水分逐渐被吸收，使胆盐浓度增高，而胆盐会刺激胆囊黏膜发炎。一开始还是无菌的，随着细菌乘机侵入，便由无菌性胆囊炎开始转变为感染性胆囊炎。

      肝脏（胰腺、胆囊）是人体的重要器官，人们应当格外爱护，早预防早治疗，让肝、胆、胰成为人体健康“大厦”的重要支柱。

      肝脏、胰腺、胆囊在人体所处的位置特殊，胰腺紧邻脊柱，深藏于腹腔的深处，肝脏、胆囊与之相邻。因此，无论是胰腺癌、肝癌还是胆管癌、胆囊癌，临床表现都比较隐匿，早期往往没有症状，病人一般不会主动到医院就诊，给早期诊断带来困难。即便产生症状，如肝区疼痛、食欲下降、消瘦、乏力、腹胀、腹泻、黄疸等，患者也会认为是慢性肝炎、胆囊炎、胰腺炎等慢性病。

      如胰腺癌患者出现上腹不适、腹胀等非特异性临床表现后，往往与胃炎、胆囊炎等良性疾病混淆治疗，而且部分患者还会出现“暂时、短时间内有效的假象”，极易延误最佳的治疗时机。蔡教授建议，肝炎、胰腺炎等慢性炎症患者，千万不可忽视病情，要定期到医院随诊，最好进行影像学检查以尽早发现肿瘤，争取更早的治疗机会。

     40岁左右的中年人，由于工作的压力、生活方式的改变，往往有不同程度的神经调节和代谢障碍，影响胆囊的正常收缩和舒张，使胆汁的排泄不通畅。慢慢发胖的中年人，由于脂肪代谢紊乱，更容易刺激胆囊强烈收缩。如果同时有感染、消化不良、结石形成就更容易诱发胆囊炎发作了。绝经期前的中年妇女，因为内分泌改变的关系，常常影响胆汁的分泌和调节，所以得胆囊炎的机会要比同年龄的男子更多一些。

      现在很多年轻人也有胆囊炎，主要是吃出来的，所以胆囊炎一定要控制好饮食，按时吃饭，有句话说得有道理 现在不按时吃饭 以后会按时吃药。

      平时不要熬夜，不要生气，控制好情绪，情绪容易导致肝胆淤堵。由于早餐得不到充分重视，尤其是被许多年轻人所忽视，胆结石患者日趋年轻化。”不吃早餐会使肝脏分泌胆汁浓度增加，有利于细菌繁殖，空腹时胆汁分泌减少，胆汁中胆固醇饱和后，便逐渐在胆囊内沉积而形成胆结石，最好有规律早餐、少吃胆固醇高的食物、定期检查。蓝山认为独生子女现象的情绪内敛控制问题是年轻人现代胆囊炎问题的第一大杀手。

       关于胆汁和胆囊炎的病理分析：

      胆汁 bile ----与胆囊炎的关系

      胆囊所贮藏的精汁，受肝之余气而成，可排泄下行，注入肠中，有助于饮食物的消化，是脾胃消化吸收功能得以正常进行的重要条件。

      胆汁由约75%肝细胞生成，25%由胆管细胞生成。成人每日分泌量约800～1000ml。 胆汁是一种消化液，有乳化脂肪的作用，但不含消化酶。 胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。

      胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收。并能促进脂溶性维生素的吸收。 在非消化期间胆汁存于胆囊中。 在消化期间，胆汁则直接由肝脏以及由胆囊大量排至十二指肠内。

      胆汁是从哪里来的，含有哪些主要成分，有什么作用？

      胆汁是在胆道中流动的一种特殊的体液，由肝脏细胞不断分泌产生。胆汁的生成过程非常复杂，肝脏产生的胆汁称为肝胆汁。肝脏不断地生成胆汁，每天的生成量约为100～200ml，随着人们的活动、饮食的质和量、以及饮水量的不同而变化，进餐时肝脏产生的胆汁比平时多得多。

      胆汁的颜色由所含胆色素的种类和浓度决定，由肝脏直接分泌的肝胆汁呈金黄色或桔棕色，而在胆囊贮存过的胆囊胆汁则因浓缩使颜色变深。肝胆汁呈弱碱性（pH7.4），胆囊胆汁因碳酸氢盐被吸收而呈弱酸性（pH6.8）。

      胆汁除水份外，还有胆色素、胆盐、胆固醇、卵磷脂、脂肪酸、无机盐等成份。胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆色素是血红蛋白的分解产物，主要为胆红素，其氧化物为胆绿素。胆汁中的胆盐为肝脏所分泌的胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合的钠盐或钾盐。 

      胆汁的作用主要是胆盐的作用。胆盐、胆固醇和卵磷脂等均可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，从而增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化；胆盐可与脂肪酸甘油一酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收。并能促进脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的吸收。蓝山专业判研归纳整理 咨询QQ86147932

      人体是怎样控制胆汁的分泌和排泄的？

      肝脏分泌的胆汁是连续的，但胆汁产生后并不能立即经胆道流入十二指肠，而是在饮食刺激下周期性的进入肠内以助消化的。平时，胆汁通过胆囊管进入胆囊，经过浓缩而在胆囊内储存，需要时经过胆囊奥狄氏括约肌和十二指肠协调运动，胆汁才能流入十二指肠，只有这种适应性的生理反应，才能满足人们1日3餐的进食习惯。

      胆汁是由肝脏产生的，肝细胞不断地分泌胆汁。平时胆汁就贮存在胆囊内，当人体吃了食物后，胆汁才直接从肝脏和胆囊内大量排出至十二指肠，并帮助食物的消化和吸收。据研究，高蛋白和高脂肪的食物能引起胆汁的大量分泌和排出，而碳水化合物类食物的作用较小。人体通过神经和体液两种途径来控制胆汁的分泌和排泄。

      (1)神经作用 肝脏和胆道受到内脏神经的交感神经和迷走神经的支配，刺激交感神经可抑制胆囊的收缩，并使奥狄氏括约肌收缩。而刺激迷走神经可使肝细胞增加胆汁的分泌，并使胆囊收缩、括约肌松弛。进食之后，迷走神经产生兴奋，就能使胆汁大量流入十二指肠。

      (2)体液的作用 上段小肠的粘膜，在胃酸、脂肪和蛋白质的作用下，能产生胆囊收缩素和促胰液素两种激素，这两种激素通过血液循环可以作用于肝脏和胆道。胆囊收缩素会引起胆囊的强烈收缩和括约肌的扩张。促胰激素则有刺激肝细胞分泌胆汁的作用。在这两种激素的共同作用下，胆汁就大量排至肠内。

      此外，有些药物也可影响胆道的运动。如吗啡可使括约肌收缩，硫酸镁可使胆囊收缩和括约肌松弛，而阿托品、硝酸甘油等又能使胆囊和括约肌同时获得松弛。所以，这些药物常被用来处理胆道疾病。  

     胆汁代谢过程

     胆色素在体内的来源及其代谢过程是怎样的？ 

    体内胆红素的80%～85%来自循环血液中衰老红细胞血红蛋白的血红素部分，另约15%～20%系来自骨髓中无效红细胞生成和组织内一些含铁卟啉辅基的血色蛋白。衰老的红细胞被单核巨噬细胞系统吞噬破坏，血红蛋白转变成胆红素。这种胆红素未酯化，不能直接与凡登白实验中的偶氮试剂反应，故称为间接胆红素。间接反应胆红素进入血液后与白蛋白结合，随血浆到达肝脏，再通过肝细胞膜上的特异载体转运系统进入肝细胞，并立即与细胞内Y蛋白或Z 蛋白结合，运送至光面内质网。

     其中绝大多部分与葡萄糖醛酸结合形成胆红素-葡萄糖醛酸酯。这种胆红素能与偶氮试剂起直接反应，称为直接反应胆红素，占胆汁中胆红素的90% 。直接反应胆红素随胆汁排入肠道，经肠道细菌及β-葡萄糖醛酸苷酶的作用而转变为尿胆原，尿胆原大部分随粪便排除，称粪胆原，小部分被门静脉重吸收入肝。尿胆素类化合物是胆色素代谢排放的最终形式。

     身体中的胆汁　　

     胆汁由肝细胞分泌→胆小管→未进食时→左、右肝管→肝总管→胆囊管→胆囊贮存与浓缩。

    当进食时：
①肝内胆汁→左、右肝管→肝总管→胆总管→肝胰壶腹→十二指肠大乳头→十二指肠降部。
②胆囊内胆汁→胆囊管→胆总管→肝胰壶腹→十二指肠大乳头→十二指肠降部。

（1）消化期胆汁的排出途径：肝细胞产生的胆汁，进入胆小管，经小叶间胆管、肝左管（或肝右管）、肝总管、胆总管，在十二指肠降部和胰头之间与胰管汇合形成肝胰壶腹，开口于十二指肠大乳头。

（2）非消化期的胆汁排放：肝产生的胆汁进入胆小管、小叶间胆管、肝左管（或右管）、肝总管、胆囊管入胆囊，暂时贮存在胆囊内。

      胆囊炎（cholecystitis）

      胆囊炎是感染、胆汁刺激、胰液向胆道反流，以及胆红蓑和类脂质代谢失调等所引起的胆囊炎性疾病。胆囊炎又可分为急性胆囊炎和慢性胆炎。

      急性胆囊炎的典型表现为急性发作的右上腹持续或阵发性绞痛，可向右角放射，胆囊区压痛或反跳痛，肌紧张，发热，恶心呕吐，或有黄疸及血白细胞增高；而慢性胆囊炎表现为反复发作且轻重不一的腹胀，右上腹及上腹不适或疼痛，常放射至右肩背，伴嗳气泛酸等消化不良症状，进油腻食物症状加剧。是胆道系统感染性炎症的一种。

      胆囊位于肝脏下面，正常胆囊长约8～12cm，宽3～5cm，容量约为30～60ml。有人说胆与胆量有关，胆切除后，胆量就变小，这是完全无科学依据的，胆囊通过胆管与总胆管相连，胆囊有什么功能呢？

　　(1)储存胆汁：一个饥饿的人(即非消化期间)，胆汁储存在胆囊内，当消化需要的时候，再由胆囊排出，所以胆囊被称为“胆汁仓库”。同时又起到缓冲胆道压力的作用。
　　(2)浓缩胆汁：金黄色碱性肝胆汁中的大部分水和电解质，由胆囊粘膜吸收返回到血液，留下胆汁中有效成分储存在胆囊内，变成棕黄色或墨绿色呈弱酸性的胆囊胆汁。
　　(3)分泌粘液：胆囊粘膜每天能分泌稠厚的粘液20ml，保护胆道粘膜，不受浓缩胆汁的侵蚀和溶解。
　　(4)排空：进食3～5min后，食物经十二指肠，刺激十二指肠粘膜，产生一种激素叫缩胆囊素，使胆囊收缩，将胆囊内胆汁立即排入十二指肠，以助脂肪的消化和吸收，在排出胆汁同时，也将胆道内的细菌与胆汁一起排出体外。一般讲，进食脂肪半小时，胆囊即可排空。

      胆囊切除后，肝细胞分泌的胆汁直接排入肠道，对肠道刺激较大，因此，直肠结肠癌的发病率较正常人要高。

 

      胆囊炎病人的饮食禁忌

     人在进餐后，脂肪及胃酸刺激小肠粘膜产生胆囊收缩素引起胆囊收缩，把胆汁排进小肠，参与脂肪的消化与吸收。若胆囊胆管粘膜发炎，胆管阻塞，胆汁排出不畅，脂肪、脂溶性维生素的吸收就会受影响。同时，胆汁中胆固醇与胆酸盐的比例发生改变，胆固醇浓度升高，因而容易发生胆囊胆管结石。

     进食脂肪后，胆囊收缩，右上腹出现疼痛，甚至剧痛、恶心等。因此，胆囊炎病人要限制食油量，急性期每日限20～30克内，好转时限50～60克内，忌吃肥肉。

     饮食以清淡少渣易消化为宜，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物；忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利胆汗的分泌和排出；忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀。

     胆囊炎及胆石症患者忌食下列食物：

     鸡蛋：性平，味甘，虽有滋阴润燥，养血补益作用，但胆囊疾病之人应当忌食。唐代食医孟诜曾说：“鸡子动风气，不可多食。”《随息居饮食谱》亦云：“多食动风阻气、痞满、肝郁，皆不可食。”现代医学认为，鸡蛋(尤其是鸡蛋黄)含胆固醇量极高，而胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢失调，故应忌食含高胆固醇食品。除鸡蛋外，其他禽蛋，包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，皆不宜多食。

     肥猪肉：性平，味甘咸，能滋阴补虚，但胆囊炎、胆石症之人忌食之。中医认为，胆囊疾患多缘于湿热壅结肝胆。《本草备要》中说：“猪肉，多食则助热生痰，助风作湿”。尤其是肥猪肉，更是油腻缠黏，肥浓厚味，胆囊疾病者更应忌食。现代研究认为，肥猪肉属高脂肪食品，而胆囊炎、胆结石患者忌口的关键，就是要控制脂肪食物，否则过量脂肪食物会引起胆囊收缩而产生疼痛。

     胡椒：性热，味辛。明·李时珍曾说：“胡椒，大辛热、纯阳之物，辛走气，热助火，此物气味俱厚。”胆囊炎、胆结石多属中医的实证热证，故辛热助火之物皆当忌食，包括辣椒、花椒、桂皮等，概不宜服。现代医学认为，胡椒之类辛辣燥热刺激性食物，最易引起胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛。

     羊肉：为温补性食物。汉代名医张仲景曾说：“有宿热者不可食之。”《医学入门》中也认为“素有痰火之人”不宜服食。胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛，羊肉温补，故不宜食。

     鸡肉：性温，味甘，为肥腻壅滞之物，患有胆囊炎、胆石症的人忌食之，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。

     胆囊炎患者的四大理想食品

     胆囊炎、胆石症病人的饮食疗养很重要。如何科学、合理地选择适合个体的理想食品，其中大有学问。

　　1.黄豆及豆制品

　　常吃黄豆及豆制品不仅可以提高饮食中蛋白质的量和质，而且还能增加维生素和矿物质的摄入。且黄豆中不含动物胆固醇而只含植物胆固醇，植物胆固醇既不被机体吸收，又可抑制动物胆固醇的吸收，故是胆道疾病患者的理想食品，其中豆浆、豆腐、腐竹、豆腐干、素鸡等豆制品尤佳。

　　2.鱼

　　鱼是符合低脂肪、低胆固醇饮食原则的佼佼者，其优点是：①含优质蛋白质，鱼肉中蛋白质的含量占15%～20%，且其中必需氨基酸的含量及相互间的比值与人相似，易被人体吸收;②富含矿物质与维生素，淡水鱼含磷、钾、铜，海鱼还含碘、钴、氟：钙的含量也比其他禽肉类高;维生素除含尼克酸、维生素B，、B：外，还含脂溶性维生素A、D;③脂肪含量低，并含有高不饱和脂肪酸;大多数鱼类(如草鱼、鲤鱼)含脂肪少，含不饱和脂肪酸较高，能降低胆固醇，防治胆结石。

　　3.花生