159 野货一族之蕨麻（人参果）个人日记

159 野货一族之蕨麻（人参果）

个人日记

今天介绍的是，野货家族的小三-------来自青藏原蕨麻（俗称人参果）。每一次的新品都能给我带来全新的感受做起来不需要太复杂的方法。只是简单的一个煮而以。就可以获得最天然的味道！这才是美食最初的定义的，简单直接的用食物本身的味道来表达出来！
煮到粥里吃起来，淡淡的香甜。

人生的幸福就在一碗香气四溢的人参果🍠粥。人参果奇貌不扬，洗净煮粥，与大米融合后却散发出独特的清香。微甜，糯，香，营养丰富。推荐人参果煮粥。

人参果煮米饭。揭开电饭锅的一刻，你会闻到一股清香扑鼻而来；饭的口感更好，香甜、微糯。

蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为"人参果" 。

生于海拔1700-4300米的草甸、河漫滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强，常形成大面积群落。目前尚未由人工引种栽培。

【来源】蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜Potentilla anserina L.，以块根入药。夏季采挖，洗净晒干。

【性味归经】甘，平;

【功能主治】补气血，健脾胃，生津止渴，利湿。用于病后贫血，营养不良，脾虚腹泻，风湿痹痛。

【用法用量】0.5~1两。

【摘录】《全国中草药汇编》

【食用方法】

(1) 可将本品与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。

(2) 将本品配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收。

(3) 将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。