美嫣瑜伽

青稞做成的糌粑是藏族人民的传统主食，是西藏四宝之首。经生物医学研究，青稞富含比其它麦类更高的β-葡聚糖，起到稳定血糖的作用。食用后在肠道内吸水膨胀，使食物粘性增加，延缓胃排空，降低葡萄糖吸收。β-葡聚糖还有效保护胰岛细胞，使高质量的内源性胰岛素分泌，稳定血糖，具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。根据美国科学研究表明，青稞除β—葡聚糖外，还含有一种专门的胆固醇抑制因子，是预防和辅助治疗糖尿病的最佳食品。是雪域高原赐给人们的健康礼物。
 

　　青稞食品适合什么样的人群？

　　青稞食品是糖药病人群、减肥人群、“三高”人群的最佳主食。

　　藏医典籍话“青稞”

　　藏医典籍《晶珠本草》把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。现代医学科学研究发现，青稞中对人体有益的成分是它成为糖尿病患者、减肥人群、“三高”人群的天然健康食品的基础。

　　
   来看一看青稞的微量元素：

   β－葡聚糖：
 

　　据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β－葡聚糖含量最高的作物。据检测，青稞中β－葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种可达8.6%，是小麦平均含量的50倍。β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌微生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成来预防心血管疾病；通过控制血糖来防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学家研究表明，除β－葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约为100～150mg／kg。

　　膳食纤维：

　　青稞的总疗效纤维含量约为16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

　　支链淀粉：

　　青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支；链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

　　稀有营养成分：

　　每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。

　　微量元素：

　　含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。


 这么丰富，怎么食用，会不会很麻烦呢！
当然是NO  对于我这个吃货来说，太麻烦的我就偶尔吃一次就好，不用长时间吃！美食还有一点就是要做法简单我们所选青稞粉（面）来自黄南藏区传统石磨工坊，经过遵循传统工艺的炒、磨工序，更醇香，更美味。

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食用方法

1：直接用开水、牛奶、或豆浆（请按自己的饮食习惯来配）冲调好就可以，可以适量的加点糖或是干果进行调味。我是用开水冲调出来的，香味呢，有点像四川油茶的味道！炒制过后的！
2：和面粉调制在一起，加一点点的盐，加入椰子油可以用来烙饼，我经常这么做。味道蛮香的
3：也可用于制做饼干、粗粮馒头、面包和戚风蛋糕。做烘焙这一块，我们有妈妈群的别的妈妈做过，吃过，味道很赞。我个人嫌弃烘焙太麻烦了，工具太多就没有购置这些。有兴趣的朋友可以试一下，做出来比较特别的味道哟！

 


我早上是用面粉+青稞粉+椰子油 烙成饼，配上蓝莓果酱  酸酸甜甜的+一杯杏仁粉。嘿嘿，早餐就是这么的完美！ 很方便，就直接烙几张饼卷在一起 抹上果酱。丰富的一顿早餐就这么来的。













爱自己，从一碗好米，一杯好水，一份有爱的早餐开始。


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