寒江飞雪

食用坚果有助健康。根据荷兰一项最新研究，每天食用坚果，有助大幅降低早逝的风险。

台湾“中央社”6月11日报道，马斯垂克大学研究人员对12万名年龄在55到69岁的男性和女性，从1986年开始请他们提供饮食与生活型态的资料，10年后再追踪他们的死亡率。

研究发现，那些每天吃至少10公克坚果的受访者，因癌症、糖尿病、唿吸疾病及神经煺化症等疾病早逝的机率至少低30%，在神经煺化症的死亡预防率，甚至高达45%。

坚果含单元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸（monounsaturated and polyunsaturated fatty acids），各式不同维他命，纤维，抗氧化剂，及其它生物活性化合物，营养丰富。

带领这项研究的范登布兰德教授指出，每天只要食用约15公克的花生或坚果，就可以大幅降低死亡率，这个结果十分惊人。

范登布兰德告诉英国媒体，研究已将一些因素考量在内并做调整，包括食用坚果的受访者也吃较多蔬果，食用坚果的女性通常身材较纤细等。