寒江飞雪

英国《每日邮报》网站2月8日报道，一杯红酒甚至一杯葡萄汁都有助于超重者（特别是代谢病患者）更好地调理身体。

研究人员发现，红葡萄中的一种化学成分鞣花酸可明显减慢现有脂肪细胞的生长与新脂肪细胞的形成，同时促进肝细胞脂肪酸的代谢。

但是，研究人员强调，饮酒要适量，鞣花酸也不是减肥的特效药。

美国俄勒冈州立大学农业科学学院的生化学家和分子生物学家尼尔·谢伊在实验室里让人的肝细胞和脂肪细胞接触圆叶葡萄中提取的四种天然化学物质。

他说：“这些化学物质促进脂肪燃烧，尤其是肝脏中的脂肪燃烧，因此也许能改善超重人士的肝功能。如果我们能找到某种饮食方式，利用像葡萄这样的常见食物减少肝脏中脂肪的有害堆积，那很可能是好消息。”

该研究发表在《营养生物化学杂志》1月号上。