随缘

又到红薯飘香时

又是一季风雪天，又是漫漫寒冬夜。新疆真正意义上的冬天已经来到了。

乌鲁木齐的冬天来的很早，有时候9月中旬便开始下雪了。乌鲁木齐每年从10月5日开始供暖气，一直要到下一年的4月5日，整整半年时间。

甚至，有时候，到了4月底，有些背阴小巷的积雪也没有完全化开。这样算下来，大约有七个月属于冬季气候，有雪的冬季约有半年时间。

由于新疆的冬季比较漫长，由于新疆的冬季比较寒冷，所以大多数的人们，除了不得已外出之外，都喜欢窝在家里，享受温暖的温度和温馨的各式各样的睡衣。

不要瞎想了，是因为，我们的家里，温度基本上在25度左右，最适合穿着各式各样的睡衣了，而不像内地人家，在外面穿多厚的衣服，在家里也穿多厚的衣服，甚至，家里比外面穿的更多。

新疆人，还有一个最大的享受就是，虽然外面漫天大雪，虽然外面寒风刺骨，但是，无论走到哪一家，都会享受各式各样的美味佳肴已经垂涎欲滴的水果。无论走到哪一家，都会享受春天般的温暖和惬意。

我一直承认，我是一个非常馋的女人！

我一直承认，我是一个非常败家的女人！

我一直承认，我是一个非常慵懒的女人！

但是，我一直承认，只要我喜欢的食品，我一定不会放过！

比如说冬天里的烤红薯。

可能和地方的称呼有区别，红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，是一种药食兼用的健康食品，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

我还知道，红薯不仅营养丰富，而且居于抗癌食物的首位，对此文献资料中有很多介绍。

江湖上流传的二十种抗癌蔬菜[排行榜]为红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。

也许基于这个原因，所以喜爱红薯的大有人在。而烤红薯又香又甜，红薯的营养价值又高，就招引不少喜欢吃红薯的人。朋友，你吃过烤红薯吗？

对于红薯的吃法，基本上有蒸、煮、炒、炸等等等，但是，我感觉最好吃的当属烤红薯、拔丝红薯了。

我一直承认，只要我喜欢吃的菜肴，比如在酒店里面吃过了，我非常喜欢，我就会千方百计地琢磨出来，仿造出来，哪怕是似像非像的味道。

我一直承认，只要是我喜欢吃的水果，只要我吃过的水果，只要我下次再见，我一定不会放过的。

因为一直报道烤红薯的油桶不安全，有化学品残留，所以现在的烤红薯的烤箱基本上都是自制的铁皮打制的烤箱。如今在乌鲁木齐市的大街小巷推着车子卖红薯的，大多是内地人，本地推卖烤红薯的人几乎没有。正是因为他们吃苦耐劳，所以才能够从遥远的内地来新疆做生意，在新疆生存。他们会推着流动的小车，一边是烤红薯，一边是炒栗子。

可以想象，两种香喷喷的味道合二为一，是多么的诱惑人啊。

也许只有冬天，烤红薯才有滋味，也许只有冬天，才能吃到烤红薯的滋味。

往往在寒冷的冬天，我经常会买上几个烤的香甜的红薯，为了那种诱人的味道，为了那种吃烤红薯的心情。甚至有时候就在马路边，就在大街上，迫不及待的就着寒气，哈着热气，嗅着香气，忍着烫手的热，吃下去。有时候想想，那种急切的心情真的和自己的年龄不太吻合。但是，自己认为常常向往着那份甜美的滋味，常常享受那份喷香的滋味，常常回忆那种口齿留香，回味无穷的滋味，确实是人间最美的感觉。

正是因为经常买这一家的烤红薯，所以便经常可以和小老板随意的聊聊天。经过几次探寻，才知道卖烤红薯有很多学问。

一是，要认真地挑选红薯，因为现在人的口味都很刁钻，如果不注意，购进了杂交的、上化肥的、水地长的生红薯，烤出来的熟红薯如果卖出去了，人家回去一吃，保准下一次就不来买了。为了防止这样的情况发生，所以必须练就出本领来，见到红薯，一眼就能识别。很多人喜欢煮稀饭时用白瓤的绵红薯，而烤红薯时，人们最喜欢红瓤的沙湾红薯，当属第一。尤其是经过霜打之后的红壤红薯，最香甜，最绵软。

二是，烧烤操作技术要娴熟，什么时候大火烤，什么时候小火煨，什么时候出炉，是很讲究的。火太大，是烧不是烤，外焦内不熟，一定难吃，这样的红薯谁买？

三是，对烤红薯用的煤炭也有相当的要求，必须是新疆最好的无烟煤，才能没有煤气的味道，吃着也安全。

四是，不仅要学会挑选，学会烤制，还要会作宣传，要懂得一点红薯相关知识，如它的营养价值，吃红薯的禁忌（忌空腹吃，忌与柿子或香蕉同吃），这样，边卖，边宣传，像唠嗑一样的随意，新顾客才愿意买，老顾客才愿意找上门来。

卖毛栗子也是一个道理。

一定要挑选个头均匀，质量好，非常新鲜的生栗子，一定要用个头均匀的小石子烘炒，这样才不会炒糊，也不会半生不熟。再就是，趁着栗子没有爆开的时候，立即关火，这样才不会空壳。还有放糖的时机一定要把握好，不然既浪费，又没有香味出来。

看着这个普普通通的农民小伙子，我不由得升起一种敬佩。

当今，假烟、假酒、劣质产品、劣质食物，充斥着社会的角落，连牛奶都被下毒、连药品都会死人、尔虞我诈、欺瞒哄骗的商业经营中，一个卖烤红薯、炒栗子的人，能够这样朴朴实实，认认真真地做生意，老老实实做良心生意。的确是很多人值得思考的。

一份职业，一个岗位，都是一个人赖以生存和发展的基础保障。同时，一份职业，一个岗位的存在，往往也是人类社会存在和发展的需要。社会之中，充斥着太多的霸权、欺诈、谎言、贪婪，以至于你不可能独善其身，这么一个小小的烤红薯和炒栗子的小伙子，思想境界竟然这么高？

也许他做这些时，没有想的那么高远，也许他做这些时，没有感觉自己的高尚。而就是这些，看似平凡，实则伟大。不能不说这是爱心的流露，善意的升华，美德的弘扬。

就是这样看似平凡的良心小事，如果他坚持下去，如果我们每一个人都坚持下去这样做，那么我们的社会将会是什么样呢？

通过这个小伙子的境界，我深深地感到：所谓的大人物，都是由这些普普通通的小人物涌现的；所谓的大幸福都是由伟人创造的，而最平淡的小幸福则由我们自己来完成。

让我们每个人，都给自己的品行，设一条道德底线，这样，我们才不会被世事间那些庸俗、那些愚昧、那些沦丧，所诱惑、所熏陶、所感染；

让我们每一个人，都给自己的幸福，画一条最近的底线，我们才会从最平常的日子、最琐碎的事情里、最真诚的人群中品尝到幸福的滋味。

让我们努力做好我们自己。

让从我们自己开始，做有良心的人，做有良心的事！

又到红薯飘香时吃到烤红薯，就会想起自己应该做一个有良心的人。

又到红薯飘香时，用这个故事与大家共勉！