默然

       茶之为物，虽忝列开门七事之末，但观茶之兴废，知世之盛蓑。雅尚相推，致清导和，熏陶德化，饮事中唯茶而已。

    万物皆有其道，茶亦如此。常见茗肆茶坊大书“茶道”。但究其竟，何为茶道，却不得其诣。近得陈平原编 《茶人茶话》，中录名家论茶作品七十有余篇，无一直论茶道者。盖“道”之玄妙隐幽，非文字所以尽然。或又“道”之于中国，实在是至高无上的一种体验，从来高士皆不敢自居于知“道”。非不知也，“知之乃不知，不知乃知之”。“道不可言，言而非也（老子言）。”

    然周作人言“中国人未尝不嗜茶，而茶道独发于日本。”我谓之知其一不知其二矣！我则以为日本自唐以来，仰袭中国，所有人文徒得其形而失其神。“道”之精神发源中国，已融于国人血脉，妇孺皆具道心，此几千年之积蕴，非茗茶、器具、技艺之所能完全明其“道”者。若谓日本有茶艺，茶技则可，而谓“茶道独发于日本”则是抱人子以为已出，与盗贼之行何异哉！。

    道之无形，无声，无色，无嗅，在无狀之狀中，处无象之象间，恍惚感悟，才能稍体道纪。故我以为茶、水、器乃为茶之形，味、香、韵为茶之神，形神兼具得其本。而茶为道之本，道为茶之用。国人以茶弘道，以道论茶，其道不以形神论。

    神农尝百草，日遇七十二毒，以茶解之，是为茶宗。黄帝姓姬名荼（荼即古时茶字），应为茶祖，而“不夜候”（茶的别称）醒脑提神，生津止渴，消食化痰，护齿明目，利尿解乏助消化，防衰美容降血压等等,皆茶赫赫之功。中国自唐始之宋、元、明、清皆有茶政，茶马互市，以茶易马（即以少量的茶交换多数战马），并课茶以重税，既获高利又增武备，茶政赖以为国策。今国之茶产值数千亿，行业累盛，多惠民生。绥绥庞庞，皆茶之德。