【营养成分】

　　薏米的主要成分是固醇、多种氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族维生素等。

　　【药性功效】

　　薏米具有利水渗湿、抗癌、解热、镇静、镇痛、抑制骨骼收缩、健脾止泻、除痹、排脓等功效，还可美容健肤，治扁平疣等病症。

　　薏米煮粥食用，经常食用有益于解除风湿、手足麻木等症，并有利于皮肤健美。

　　【宜食】

　　薏米营养丰富，老少皆宜。泄泻、湿痹、水肿、肠痈、肺痈、淋浊、慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节痛、尿路感染、白带过多等病症患者宜食。

　　【忌食】

　　便秘、尿多者及怀孕早期的妇女不宜食用。

　　亦舒堂薏仁茶，薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。 祖国医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。”

　　薏米全身是宝，各部位都可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌;薏苡素，具有解热、镇痛作用;薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症;薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。

薏仁米的功效和作用

1.【美白肌肤】：

　　薏仁因富含蛋白质，常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效!

　　食用方法：将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用或者每次3-5克熟薏米粉，用温开水冲服早晚两次。

　　百合薏米粥：将薏米50克、百合15克洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。

　　特点:甜香，热糯，略有清香味。

　　功效：此粥常吃，健脾益胃，泽肤祛斑，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。

　　2.【促进新陈代谢】：

　　薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

　　食用方法：钱草苡米粥，将金钱草30克，放人沙锅加水煎煮半小时滤渣留汁，放入意米100克煮成粥，加适量糖即成。喜欢美食，喜欢养生，每天学点小知识，绿素生活馆QQ1418176695

　　功效：利尿，排石，通淋。

　　作用：主治肾结石，尿路结石。

　　3.【防止脱发】：

　　具有营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。

　　食用方法：将熟薏米粉5克泡500毫升温开水，做茶水饮料饮用。

　　4.【抑制骨骼肌的收缩】：

　　薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。

　　5.【抗肿瘤】：

　　尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。

　　6.【预防和抵抗癌症】：

　　现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

　　食用方法：薏苡菱角半枝莲汤：薏苡仁、菱角、半枝莲各30g。加水煎汤，分2次服。

　　本方对肿瘤有一定抑制作用，其中以半枝莲一药作用较明显。可用于胃癌、宫颈癌等。

　　7.【增强免疫力】：

　　增强免疫力和抗炎作用，提高机体的免疫能力，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

　　8.【镇静、镇痛及解热】：

　　具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。

　　9.【对心血管的作用】：

　　抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。

　　10.【延缓衰老】：

　　具有降血钙、延缓衰老作用。

　　11.【薏仁有减肥、治面疱的作用!】

　　每天食用60克薏仁可有效降低血桨胆固醇，防止心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力薏仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用，高浓度成麻痹作用。

　　12.【降血糖】：

　　可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

　　13.【促进肠胃吸收】：

　　此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

　　薏仁米属禾本植物.又名薏仁.六谷米等.薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一.民间对薏米早有认识.作饭食为佳馔.并视其为名贵中药.在药膳中应用很广泛.被列为宫廷膳食之一.

　　薏仁茶含蛋白质13.7%.脂肪5.4%.碳水化合物64.7%.所含蛋白质远比米.面高.人体必需的8种氨基酸齐全.且比例接近人体需要.脂肪中含有丰富的亚油酸,所含B族维生素和钙.磷.铁.锌等无机盐也十分可观.而且它还具有容易被消化吸收的特点.对减轻胃肠负担.增强体质有益.此外.薏米还含有药用价值很高的薏醇.β-γ两种谷甾醇.这些特殊成分.也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在.

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