梦回童年
个人日记
阳历五月的中下旬，正是家乡的人们吃青蚕豆的好时节，而生活在胶东半岛的我却连看一眼蚕豆的机会都没有。
打小我就特别喜欢吃青蚕豆。每年的春天，当地里的蚕豆叶刚刚冒出半点黑白色的小花叶时，我就开始盼望它们快快长大。在等待蚕豆成熟的那段时间里，气温冷暖适中，我和小伙伴们踢着用蚕豆叶做成的毽子，无忧无虑，甚是快活。虽然每年都能吃到青蚕豆，可我却从没吃够，我总嫌奶奶从地里拔回的蚕豆藤太少太少，想吃的念头永远都没消失过。唯有一回，一次小麻烦的出现，让我在面对它们时，竟然没了一点食欲：那时大概只有五六岁吧，不知怎的，有根手指的指尖上竟戳了一颗小刺，直至晚上也无法将其完全拔出。煤油灯下，一张不大的、颜色早已褪尽的八仙桌摆放在堂屋中央，上面放着一碗热气腾腾的青蚕豆，我独自一人面朝北坐在一张长条凳上，感觉世界末日就要来了，天快塌了一样，内心沮丧极了。
家乡的蚕豆有两个品种，一种个小皮绿，吃起来有点水水的；另一种个大色淡，起沙率高，人们称之为“大板蚕”。我更喜欢后者。奶奶做青蚕豆的方法一般就两种，或清炒或烧菜粥。清炒的味道要咸于烧菜粥，两种做法我都喜欢。上小学一二年级的时候，班里有好多同学都喜欢将烧熟的青蚕豆用一根青色的缝衣线串成圈儿，然后挂在脖子上像戴项圈一样带到学校。现在想想，那模样真是傻得可爱。有一次，村里的几个大孩子用几块砖头和泥土在远离家门口的大田里搭了个小“灶台”，其中一个孩子还带了油盐，他们捡了干草和小树枝，摘了些青蚕豆，又用一个不大的搪瓷饭盆当作炒锅，在地里做了几样“小菜”，我跟在后面也分得了几粒蚕豆，虽然算不上美味，可那蚕豆好歹也是烧熟了。
青蚕豆的时令季节很短，最多也就不过十天左右。老蚕豆的味道明显要打些折扣，大人们就剥去外皮炒豆瓣吃。在那个物质生活水平较低的年代，豆瓣也算是一种不错的营养菜，因为它的蛋白质含量较高，除了经济条件相对不错的家庭以外，平常人家也不是想吃就吃。大约四岁多的那年初夏，有一天，母亲穿着一件素色衬衣，额头上扎了一条浅色格子手绢，站在老屋西房的门口，手里端着半碗水煮蚕豆瓣，我就站在母亲面前，仰头眼巴巴地望着她，母亲没吃几口就将手中的碗递给了我。记得那半碗蚕豆瓣的味道淡如白水，当时的我以为奶奶忘了放盐。
除了水煮豆瓣外，晒干了的蚕豆还可以带壳干炒，跟炒花生一般，但这种吃法有些奢侈，平时能享受到的次数不多，唯有快过年时，或者去外婆家做客时才能随心享用。眼前偶尔会浮现外婆那张面带微笑的长方脸，想起她老人家的一句“乖乖，坛子里有花生、蚕豆”。农忙时节，为了节省时间，也为了节省粮油，奶奶会拿出两大簸箕大麦粒炒熟，然后将它们磨成粉，这些“焦面”可以适时拿出来用热水直接冲服，或稀或稠，随各人喜好。在炒大麦的过程中，为了掌握火候，奶奶会在锅里撒上半碗干蚕豆一起翻炒。
还有嫩玉米，也一直是我的最爱。喜欢啃水煮的嫩玉米棒子，喜欢喝嫩玉米粒打底的大麦粥。小时候，吃嫩玉米棒子也是一件相对奢侈的事情，因为大人们要等它们长到用指甲掐都掐不动时才肯掰下，然后等晒干了磨成玉米面。奶奶总是舍不得煮上几个，三婶家煮的次数倒是不少，我记得她家的那口大铝锅里有好几次煮了大半锅，只是有的不够嫩，吃起来口感欠佳，我不明白三婶，既然都舍得煮了，为什么不早一点将它们掰下来。
打小我就特别喜欢吃青蚕豆。每年的春天，当地里的蚕豆叶刚刚冒出半点黑白色的小花叶时，我就开始盼望它们快快长大。在等待蚕豆成熟的那段时间里，气温冷暖适中，我和小伙伴们踢着用蚕豆叶做成的毽子，无忧无虑，甚是快活。虽然每年都能吃到青蚕豆，可我却从没吃够，我总嫌奶奶从地里拔回的蚕豆藤太少太少，想吃的念头永远都没消失过。唯有一回，一次小麻烦的出现，让我在面对它们时，竟然没了一点食欲：那时大概只有五六岁吧，不知怎的，有根手指的指尖上竟戳了一颗小刺，直至晚上也无法将其完全拔出。煤油灯下，一张不大的、颜色早已褪尽的八仙桌摆放在堂屋中央，上面放着一碗热气腾腾的青蚕豆，我独自一人面朝北坐在一张长条凳上，感觉世界末日就要来了，天快塌了一样，内心沮丧极了。
家乡的蚕豆有两个品种，一种个小皮绿，吃起来有点水水的；另一种个大色淡，起沙率高，人们称之为“大板蚕”。我更喜欢后者。奶奶做青蚕豆的方法一般就两种，或清炒或烧菜粥。清炒的味道要咸于烧菜粥，两种做法我都喜欢。上小学一二年级的时候，班里有好多同学都喜欢将烧熟的青蚕豆用一根青色的缝衣线串成圈儿，然后挂在脖子上像戴项圈一样带到学校。现在想想，那模样真是傻得可爱。有一次，村里的几个大孩子用几块砖头和泥土在远离家门口的大田里搭了个小“灶台”，其中一个孩子还带了油盐，他们捡了干草和小树枝，摘了些青蚕豆，又用一个不大的搪瓷饭盆当作炒锅，在地里做了几样“小菜”，我跟在后面也分得了几粒蚕豆，虽然算不上美味，可那蚕豆好歹也是烧熟了。
青蚕豆的时令季节很短，最多也就不过十天左右。老蚕豆的味道明显要打些折扣，大人们就剥去外皮炒豆瓣吃。在那个物质生活水平较低的年代，豆瓣也算是一种不错的营养菜，因为它的蛋白质含量较高，除了经济条件相对不错的家庭以外，平常人家也不是想吃就吃。大约四岁多的那年初夏，有一天，母亲穿着一件素色衬衣，额头上扎了一条浅色格子手绢，站在老屋西房的门口，手里端着半碗水煮蚕豆瓣，我就站在母亲面前，仰头眼巴巴地望着她，母亲没吃几口就将手中的碗递给了我。记得那半碗蚕豆瓣的味道淡如白水，当时的我以为奶奶忘了放盐。
除了水煮豆瓣外，晒干了的蚕豆还可以带壳干炒，跟炒花生一般，但这种吃法有些奢侈，平时能享受到的次数不多，唯有快过年时，或者去外婆家做客时才能随心享用。眼前偶尔会浮现外婆那张面带微笑的长方脸，想起她老人家的一句“乖乖，坛子里有花生、蚕豆”。农忙时节，为了节省时间，也为了节省粮油，奶奶会拿出两大簸箕大麦粒炒熟，然后将它们磨成粉，这些“焦面”可以适时拿出来用热水直接冲服，或稀或稠，随各人喜好。在炒大麦的过程中，为了掌握火候，奶奶会在锅里撒上半碗干蚕豆一起翻炒。
还有嫩玉米，也一直是我的最爱。喜欢啃水煮的嫩玉米棒子，喜欢喝嫩玉米粒打底的大麦粥。小时候，吃嫩玉米棒子也是一件相对奢侈的事情，因为大人们要等它们长到用指甲掐都掐不动时才肯掰下，然后等晒干了磨成玉米面。奶奶总是舍不得煮上几个，三婶家煮的次数倒是不少，我记得她家的那口大铝锅里有好几次煮了大半锅，只是有的不够嫩，吃起来口感欠佳，我不明白三婶，既然都舍得煮了，为什么不早一点将它们掰下来。
半老半嫩的玉米棒子还可以烤着吃，我感觉烤玉米的味道虽也不错，但还是稍次一些。吃烤玉米的次数要相对多些，因为此时的玉米已基本到了收获期，玉米粒又干又老，家家户户门口的空地上都堆满了玉米棒子。用指甲使劲儿一掐，从中挑上几个相对嫩些的，然后把它们往正在烧饭的灶膛内一扔，不多会儿就能吃上。烤玉米要有耐心，要把握好火候，要不断用火钳翻面，否则很容易烤焦。我记得大奶奶每次为我烤玉米棒子时，火候都拿捏得恰到好处，还有烤红薯也是如此。
不记得分田到户是哪一年了，只记得很小的时候，经常听见生产队长吹着个哨子边走边喊：“上工了！”偶尔也会喊“分花生咯！分红薯咯！”夏天的晚上，人们有时会集中在生产队的打麦场上为玉米手工脱粒，玉米粒归集体，玉米骨归自己。当时玉米骨是一种很不错的燃料，各家为了多得，都会使出全力尽量多干。人们边干边拉家常、聊各自听见过的新鲜事儿，气氛很是祥和。还记得打麦场上经常晒满了花生，诚实且有耐心的大爷爷一直都是大家公认的最佳看守人……
时光荏苒，一晃已过去了许多年，童年的一些人和事已渐行渐远，唯有这些零碎的画面还一直留在我的记忆深处。无情的岁月先后带走了老实本分的大爷爷、慈祥的外婆、善良的母亲和强势能干的奶奶，年过九旬的大奶奶也变得有点老年痴呆，她耳聋眼花、步履蹒跚，日常生活已离不开家人的照顾。
（2015.05.19）
文章评论
天际孤星
童年的记忆，永远是美好的。
香山红叶
回忆总是很美，即使当时不怎么美的也会因为回忆变得美好起来。只是，这样的美食，我没吃过。
且听风吟
如水的岁月 蚕豆花香飘过梦际 美味从逝者的亲情中弥漫开来 你淡淡的文字也牵引我回味童年
低吟浅唱
把蚕豆用线串成项链，蚕豆瓣，炒蚕豆，这些也是我童年的记忆，最感动的是外婆那一声“乖乖”，真温馨！
芳草青青
我也特爱吃青蚕豆，每逢青豆时节，为了解馋，我往往一买就是两斤，烧来当饭吃才会过瘾。 品读饱蘸深情的文章，仿佛闻到了青蚕豆的香味[em]e102[/em][em]e100[/em]