羽韵厨房~素蛏子

个人日记

我是个没有大的出息和能耐的传统女人。如果没有特殊情况, 仍然觉得厨房应该是属于女人的天地, 女人的纤小, 细致, 温情脉脉, 系一条淡雅清爽的围裙, 在明亮的厨房间穿梭, 游走。让烤蛋糕的香味弥漫其间, 又或者切着细细的肉丝与蔬菜，如同描摹一幅水彩画。寒冷的冬季, 煲一锅暖暖的热汤, 温暖家人寒冷的身体和心情。那是怎样一幅美丽的画面。始终相信, 有母亲的厨房, 一定更温馨, 更暖和, 更有家的味道和亲情的凝聚。。。






主料：豆腐皮、黄花菜、黑木耳、金针菇。
配料：葱姜蒜、红椒。

调料：色拉油、生抽、胡椒粉。

备注：喜欢吃辣的朋友可以把红椒换辣椒。



制作方法：

1.泡发黑木耳和黄花菜30分钟后洗净，黑木耳切丝、黄花菜切去老根，金针菇去根，切碎葱姜蒜及红椒。
（口重的可用少许盐和胡椒粉把木耳，金针菇，黄花菜抓一下，口轻的就不用了。）

2.百叶切长条展开，放入一小撮金针菇、黑木耳丝、两根黄花菜，然后顺着一个方向卷好。注意，一定要将金针菇和黄花菜的头微微露出百叶卷，这样像蛏子的触角，更加符合素蛏子的菜名。冒出的部分切掉，整齐摆盘，均匀淋上生抽，撒上少许胡椒粉，上蒸锅，大火蒸8分钟。

4.蒸素蛏子的同时，另取一个锅，里面放入色拉油烧热，加入葱姜蒜红椒末炒香均匀撒在蒸好的素蛏子上，再淋少许生抽，简单又美味的素蛏子就完成了。






这道素蛏子全素食材，简单快捷，外型灵动，玲珑清新，层次丰富，质感十足，爽、脆、鲜，、软，、嫩。趁热一口咬下去，那简直是味蕾的盛宴，仿佛灿烂的烟花，层层叠叠、朵朵绽放、连绵不绝。。。



愿这道清新别致的素蛏子能给你带来惊喜！


文章评论

清风有致

姚家大小姐不但温婉贤淑，厨艺也带着小资情调么。[em]e113[/em]

老丁

一个热爱生活充满情趣的人才能拥有如此精彩的厨艺！

白岩山人

馋得流口水[em]e113[/em][em]e120[/em][em]e179[/em][em]e179[/em]