快速做出不用大料的卤蛋手机日志

快速做出不用大料的卤蛋

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大家都习惯用大料来卤鸡蛋，但是这么多种的香料不是每家必备，特别是有些不经常用的，但如果用一样东西代替，一样味道非常鲜美，你会试么？

这卤蛋制作起来非常快速，简便，轻松几步，不信你看看：

首先将这煮蛋，讲究要冷水下锅（稍微放点盐，是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂），煮开后浸泡十分钟。这一步能省煤气，而且煮出来的鸡蛋软嫩合适。

第二步就将它浸泡在冷水中五分钟，这样鸡蛋壳就可以很方便，很完整的剥去了。

再下一步就是煮蛋，拿出的我秘密武器，那就是啤酒，用它来代替卤菜的大料，再加上家家都有的生抽，老抽，盐和冰糖，只要这些很少的几种调料，煮上十分钟，熄火，再泡上半个小时以上。

看到这色泽艳丽，味道不错的卤蛋，你也动心想试试吧。不仅非常节能，而且操作起来也特别简单，没事时做上几个，带饭或临时补充下体力都不错。如果喜欢味道更重一点，在鸡蛋上划几条小口，放在卤水中多泡一下，会让你吃得更津津有味。

【卤鸡蛋】

原料：鸡蛋啤酒生抽老抽冰糖盐

制作： 1. 将鸡蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐； 2. 将水煮开； 3. 盖上锅盖，焖上十分钟； 4. 将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟；

5.这样能很方便的将鸡蛋壳剥去； 6. 将去壳的鸡蛋放在锅中； 7. 加入一罐啤酒； 8.加入适量生抽；

9.加入适量的老抽； 10. 加入一块冰糖； 11. 再加入适量的盐； 12. 将它煮开，一直煮上十分钟；

13. 大火收一下汁； 14. 如果有时间，再放在汁中泡上一个小时。