莜面

陆言乐语

同事一起去一家新开的莜面村吃饭。环境传统中透着时尚，只是人多时服务质量就会下降。

其实莜面就是燕麦，主要盛产于内蒙古、山西和河北地区，内蒙古将莜面和山药、大皮袄称之为三件宝。

我们点了主汤燕麦米汤炖羊头、主菜烤羊排、铁板羊肉、自制石磨豆腐、铁板包菜炒粉丝；主食是蘑菇汤莜面鱼鱼；点心西红柿浇汁莜面、莜面蒸饺；外加梁山黑猪肉夹馍、羊肉串；饮料是店中特有的吕梁山野生沙棘。

烤羊排很香；蘑菇汤莜面鱼鱼是用手将莜面团在案板上搓成细细的俩头儿尖面条，也称之为“莜面馀馀”，用浓汤烩制很有特色。西红柿浇汁莜面就是莜面卷，也叫窝窝，是一道经典面食名吃，属于山西高寒地区的主要家常面食。在那店门口的橱窗里有厨师在表演：捏一小团莜面，搓起一片薄薄的莜面片，然后就势在手指上绕成筒状，竖着立在笼屉里蒸熟，用汤汁醮即可食用，这里则作了改良，用西红柿加芹菜丁浇汁而成。第一次上来的莜面卷是冷食回蒸，忽悠我们可还嫩点，所以重新蒸新鲜的才感觉真的好吃。

莜麦没有病虫害，也不需要施化肥，是纯正的绿色食品。莜麦中的钙、磷、铁、核黄素等营养物质都是谷类作物之冠！这些食品我在西安时也常吃，价廉物美，上海的这家饭菜口感还好，有特色，就是真的很贵哦

P1 第一个上来的是莜面蒸饺，我想用手机拍摄时，发现已只剩三个了，饿虎扑食啊；
     
P2 西红柿浇汁莜面就是莜面卷，也叫窝窝，是一道经典面食名吃
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P3 现磨豆腐，醮着汤汁很香。
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P4 烤羊排很香，就是量太少。
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P5 橱窗里有厨师在表演
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P6 烘烤的羊肉串
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文章评论

BOBO

[em]e124[/em]你们好爽啊，一周要聚几次呀[em]e179[/em]

水韵

舌尖里的幸福[em]e100[/em]

jian

西贝筱面村？

jian

我昨晚也去吃滴！[em]e120[/em][em]e120[/em][em]e120[/em]

可人

饿的时候不能看啊！