居家过日子，剩饭是避免不了的，只要开动脑筋咱们就能把这些剩饭巧妙利用，变身抢手美食。剩馒头大家一般都会煎成馒头干或者炒馒头，你有没有试过其他的做法呢？今天向大家推荐几种剩馒头更新颖的吃法，把剩馒头变成美味佳肴。
烤馍粒
原料：馒头、盐、孜然粉、胡椒粉、鸡精、油
做法：
1. 馒头去皮，切正方长粒，用竹签将其串起来。
2. 孜然粉、胡椒粉、盐、鸡精混合一起，调成料粉。
3. 碗内倒油，用刷子给馒头粒刷油，均匀撒上调好的调味粉，将其放在烤网上面，烤箱预热，210度，烤15分钟，成金黄色即可。
蒸丸子
原料：猪绞肉250克、剩馒头1.5个、白菜100克
丸子调料：鸡蛋1个、葱花20克、姜末、花椒粉1克、酱油10克、盐2克、色拉油10克、香油
白菜调料：葱花5克、姜末、花椒粉1克、酱油3克、香油、海米一小捏
做法：
1. 将白菜切丝（不用太细）放白菜调料拌匀平铺在大盘子的底部。
2. 猪绞肉放入丸子调料拌匀；将剩馒头切成小馒头丁，拌入的肉馅中，用手抓匀，放置5分钟。
3. 用手将放置后的馅料做成乒乓球稍小一点的丸子摆在铺好的白菜丝上，上蒸锅开锅后大火蒸15分钟即可。
香煎夹心馒头
原料：馒头、鸡蛋、方形火腿、盐
做法：
1. 凉馒头切薄片；火腿切薄片，两片馒头片中间夹一片火腿。
2. 鸡蛋打入碗内，撒上少许盐，打散，将馒头片两面裹匀蛋液，中间加上火腿片。
3. 平底锅烧热，倒油，放入馒头片，煎成两面金黄色，取出，用厨房纸吸油，切掉不规则的边缘，对切摆盘即可。
菠菜刺球
原料：菠菜、馒头、盐、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡蛋
做法：
1. 菠菜洗净，焯水，捞出控干冲凉，挤干，剁碎，加入盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。
2. 冰箱取出凉馒头，切细丁，过筛，将馒头屑筛掉。
3. 菠菜团团，放淀粉中滚一遍，放入鸡蛋液中，粘裹蛋液，放入馒头粒中，粘裹遍身。
4. 油温7成，将裹满馒头粒的蔬菜球放入，炸至金黄色，捞出，待油温升高，将其全部放入，复炸一次，捞出控油即可。
鸡丝馒头盅
原料：馒头、胡萝卜、生菜、鸡丝、蛋皮丝、香菜段、麻辣花生、老干妈辣酱、白糖、白醋、胡椒粉、味精
做法：
1. 熟鸡胸撕成丝；胡萝卜、生菜切成丝。
2. 将鸡丝、生菜、胡萝卜、蛋皮丝、香菜段放碗中，加辣酱、胡椒粉、味精、白糖、白醋拌匀。
3. 馒头从底部用小刀挖空，放进预热好的200度的烤箱中烤至金黄色。
4. 将拌好的鸡丝填入馒头盅内，上边撒碾碎的麻辣花生即可。
中式汉堡
原料：馒头1个、猪肉末50克、鸡蛋2个、葱、姜、料酒、酱油、盐
做法：
1. 葱，姜切末，放入肉末内，放入适量酱油、盐、料酒调味，搅拌均匀。
2. 馒头切成薄厚一致的片；鸡蛋打入碗内，打散。
3. 拿一个切好的馒头片，用筷子夹少量肉馅放上去，把肉馅均匀的抹平，薄薄的一层即可。
4. 把馒头片，放入鸡蛋液内，均匀的裹上鸡蛋液。
5.平底锅烧热，放少许油，把裹上蛋液的馒头片放锅内，有肉馅一层冲着锅底，肉馅容易定型，一定用小火慢慢煎。
6. 肉馅定型后，翻面，煎至肉馅熟，两面焦黄即可。
酸辣麻酱拌馒花
原料：馒头、大蒜1瓣、青蒜1根、黑芝麻、山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉、芝麻香油
做法：
1. 用刀把馒头切片，放入清水中浸泡至馒头吸收水分。
2. 用手挤干馒头里的水分，撕成小花朵状，放在微波适用盘中，高火加热1分钟取出盘子。
3. 大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥。
4. 碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油，搅拌成酸辣麻酱汁，分散淋在馒头花上。
5. 青蒜用清水洗净，用刀切成末，撒在馒花上，并撒少量熟黑芝麻拌匀即可。
馒头披萨
原料：老面馒头1个、原味芝士2片、香肚、洋葱、红椒、西兰花、番茄沙司6茶匙
做法：
1. 馒头切1cm左右厚片；西兰花掰小朵，洗净，用开水烫一会。
2. 香肚切薄片；洋葱洗净切片；红椒洗净切圈状。
3. 将番茄沙司涂满馒头片，放上洋葱、西兰花，淋一层番茄沙司，再放上香肚、红椒，将芝士放在香肚上。
4. 放入微波炉，直接用微波高火叮1分钟即可。
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