紫蕴

有许多人不太爱吃杏鲍菇，大概是不喜欢它的味道，可我和家人就爱吃它包的饺子。
我母亲不吃肉，每次包饺子都得准备两种馅，特麻烦，所以她就不吃或少吃饺子。可从老太太吃了我给她包的杏鲍菇饺子后就喜欢上它了，特喜欢吃，经常让我包给她吃。
现在就把经过分享给亲们。首先准备好杏鲍菇（五、六个，那种大的，四个人的分），大头菜（一般半个就够了），圆椒一个（不辣的那种一个）。
把杏鲍菇洗净切成丁

放锅里炒（不用放油），把水分炒出来，直至炒干。

在炒的过程中放些味极鲜

再把切碎用盐卤过扭去水分的大头菜和切碎的圆椒放在炒干的杏鲍菇里继续翻炒，切记，不要糊锅底了

继续翻炒2至3分钟后，就关火，接着放花生油，放凉后再放点淀粉，要不煮好的饺子馅太散了，不要放多，多了馅就发硬了。

不用放盐了，因为炒杏鲍菇时放了味极鲜，大头菜里也放了盐，再放，就咸了，最后就开始包饺子了。我包的饺子太难看了，在这里就不给亲们看了。
爱吃姜的还可以放点姜末，我女儿不吃姜，我就没放
我的步骤如下
1.先把面和好放那里醒着
2.把杏鲍菇，大头菜，圆椒洗净
3.把圆椒切碎放在容器里备用
4.把大头菜切碎放进容器里放入适量的盐
5.把杏鲍菇切碎放进锅里开始翻炒
6.杏鲍菇水分炒的挥发的差不多了放适量的味极鲜
7.水分炒的几乎没有了放扭掉水分的大头菜和切碎的圆椒
8.继续翻炒2～3分钟后停火放花生油拌匀
9.放凉后放适量的淀粉
10.开始包饺子了