你不得不学·巧妙辨蜂蜜个人日记

你不得不学·巧妙辨蜂蜜

个人日记

引导语：本着良心交易及真诚感谢新老客户一直以来的支持和信任，小冉今天分享平时农场亲自接触和学习到的常识，教你更好很快的分辨蜂蜜真假，提倡理性谨慎购买天然蜂蜜。在一些食品批发市场，假蜂蜜、假蜂王浆等蜂产品到处可见。

目前蜂蜜主要制假手段有4种：

一是白糖加水和硫酸进行熬制。

二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的深度。三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜。四是用糖稀加色稠剂。

为此，食品专家教给消费者4种简单鉴别方法：

一是看颜色：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅

淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。看形状：真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。看标签：凡配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜。

二是闻，真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三是尝，真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

四是“热水溶”，将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。

五是取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，假的蜂蜜容易浸透报纸。

实际情况分析：蜂场的蜜20%可以通过这个方法测试，但至少有50%的蜂蜜浓度达不到这个标准，但也是纯蜜，不是假蜜，只是浓度低一些。

六是取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

实际情况分析：你可以到蜂场现场采样，至少有50%波美度在39度以下的蜜都会很快的溶解的到水里面，但是，这个也是纯蜜，并不是假蜜，只是浓度不高。另外要看到会有丝丝连连的现象，最起码要光线挺亮的地方才可以，当然视力也不能太差，老花的就不要测试了。几乎看不到。

课余赠送：小冉教你做蜂蜜养生粥：

郁李仁粥将郁李仁lO克浸泡，褪皮，研为膏；粳米50克煮粥，待粥熟后，入郁李仁膏，加姜汁、蜂蜜各适量。空腹食之。

写在后面：

怎么样呢，大家认真学习了蜂蜜的真假辨别法了吗，安生食物，全心养生，小冉与你一同认真对待生活。

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