传说中的新田美食——石羊醋水豆腐
个人日记
『一』
说起豆腐大家并不不陌生，豆腐在华夏大地久负盛名，鲜嫩滑香，营养丰富；是炎黄子孙餐桌上的一道靓丽美食。据悉，豆腐是汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千多年的历史，深受人民大众的喜爱。有关豆腐的神话故事很多，而我这次在2015年1月21日应新田县好友之邀赴新田参加她儿子的婚礼，我与惘然兄到新田得到了她和她老公的盛情款待，所以，直到今天仍然非常感谢英子夫妇的满腔热情；在一次晚餐上琳琅满目的菜肴中有一道菜特别引人注目，盘中盛着色泽金黄的豆腐，仅仅佐以少许当地椒肉厚实，鲜红透明的陶岭三味辣椒，点缀几片香菜，无丝毫卤汁，微有鲜味；然盘中并无其他杂物，虽显平淡，则展现出新田人淳厚，朴实。而一缕缕香味顺着盘中冒出的热气，直入鼻孔心头。此时热情好客的英子妹也笑盈盈地说；这就是传说中的新田美食——石羊醋水豆腐。哥你尝尝，尝尝。此时金黄耀眼的豆腐可是热腾腾，香喷喷，引得我顾不住文明礼貌，在别人没动筷前在热气缭绕中，就大夹一箸，送入嘴中，豆腐滑溜酥软，细嚼一口，微辣且又有股淡淡甜味，咽入腹中气味芳香，沁人心脾，美味无比，真乃传说中脍炙人口的石羊醋水豆腐！
在一片谈笑风生中，整盘石羊醋水豆腐一扫而光。席间英子妹还向我介绍说；新田县是富硒之乡，石羊醋水豆腐以富含硒元素，蛋白质的新田有机“五月黄”黄豆为原料，经祖传方法精制而成。成品金黄色，营养丰富能有效预防中老年人心脑血管硬化，是中老年人益寿延年的最佳选择。
在新田游览期间，新田山川秀美，景物宜人。这里有群山叠翠、生态优美的福音山国家森林公园，有“小桂林”之称的古洞石羊，有佛、道祈福圣地南国武当山，有雄居山巅的南国第一堡大冠岭古堡，有永不枯竭的南国第一泉鹅井，有“传统乡村的活化石”之称的龙家大院、彭梓城、谈文溪等古民居，还有历经2400多年风雨的“千年神树”银杏之王。文庙、清乾隆皇帝撰写的《平定准噶尔碑刻》、青云塔是其中典范。更有伟人毛泽东“南有新田”的崇高赞誉；上世纪六十年代末，新田人民曾因大办水利、改天换地的壮举，赢得了一代伟人毛泽东“南有新田”的崇高赞誉。
『二』
相传明朝建文帝到新田避难后，去石羊寨武当山山顶寺庙祈祷，下山看见一男一女，男青年长得英俊潇洒，仪表堂堂；少女长得如花似玉，闭花羞月。一问得知他们是附近磨豆腐人家的儿女，建文帝好奇心起，决定前往看个究竟。
一进门，建文帝看见一个精神矍铄，身体硬朗的老汉坐在屋中叹气，老汉说，他儿媳磨豆腐，孙子，孙女常吃豆腐，长大后，都出落得十分标致，上门提亲的人络绎不绝，门庭若市。当孙子决定娶青梅竹马的姑娘后，有三个员外的千金醋意大发，纠缠不休；孙女上门提亲的人就更多了，这群公子哥们，胆大心细脸皮厚，不但争风吃醋，而且还死缠烂打，让人心烦。
这时，少女端出一盘醋水点卤的豆腐请建文帝品尝，建文帝吃了后，连说好吃好吃。建文帝高兴地说，我看这豆腐这叫－－石羊醋水豆腐吧！
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